台湾カステラ

今まで4回自分で作ってみた台湾カステラですが、 実は、本物というかお店のものを食べたことが有りませんでした★ お店ができた頃はいつも人が並んでいたので、 いつかお客が落ち着いてから・・・・と思っていたら早何年？ やはり日本のカステラとは違うし、 キメも細かくてしっとり キメの細かさでは私のもいい線行ってるし、味も良い線行っていると思います ただこんなに高さが無いので、次は高さを目指すか！？ 単純に小さめの容器で高さを稼ぐというのもアリだけど 焼き時間の調節をしないといけませんね などと、研究（？）しながら食べました 美味しかったです

今日も台湾カステラに挑戦しました 今日のレシピは、ある程度うまく焼けた前回と同じものですが 今日は温度を下げてからの焼き時間を伸ばしてみました すると～～～ 前回よりも生地がしっかり立ち上がっています わが家の電気オーブンだとこの位なのかな？ それにしても型に敷いた紙のシワが生地に移って気になります ・・・・なぜこんなにヨレヨレに！？ セットした時は普通に張りのあるクッキングシートなのに！？ まだまだ改善の余地あり

最近、休みの度に台湾カステラに挑戦中 なぜ今ごろマイブームが来ているのかというと 簡単に作れるというレシピ動画のレシピで作ってみたら 美味しいけど見た目ががっかりなものができて悔しかったから★ 今回が3回目の挑戦で薄力粉仕様 １・２回目は米粉を使ったそれぞれ違うレシピでした できるだけ配合的に似ているもので作ってみたのですが 薄力粉の方がグルテンの関係で膨らみやすいのか、 今までの中では一番いい感じに焼けました 表面も割れてないし、生地もしっとりふんわりでした 冷ましている間に少しぼんだので 焼き時間などこれから調整して、もっとふんわりさせたいなぁ

今日【９月２日】のお天気は… 途中からすごい雨降ってきた… またまたスクショ撮り忘れた…(>_<) 今日は、養護施設に行く日なので 何か作っていきたいなぁ～って思って 過去に動画見て作った 台湾カステラなら 午前中に出来るかもって♪ 今回もまた、この方の作り方で 作ってみます☆ www.youtube.com この方のは、型もいらずで 材料もお家にあるもので 簡単に出来て美味しいので ほんと助かります☆ 作ったのが、だいぶ前で オーブンも買い換えてるので また、同じようにちゃんと 作れるかわからないのですが…(>_<) 挑戦してみます♪ 卵黄と卵白に分けます☆ｓ 卵黄にオイルを混ぜます☆ 人肌…

今まで、バーミヤンの料理の味について、いくつかレビューした。ジョブチューンでジャッジ合格だった台湾大唐揚げチャーハンについては、俺としては不合格を出した。 solomeshi.net火の通り方、米の食感にムラを感じたからだ。 箸で持てばそれがくわかる。米と米がくっついている、ダマになっているのがわかる。 しかし、美味しいメニューもあって。玉川上水店で食った、「鶏肉の旨辛豆鼓炒め」は最高だった。 solomeshi.net山椒の麻（マー）も、唐辛子の辣（ラー）も、麻辣味はちゃんとある。 が、限りなく優しい。それは黒豆の旨味がメインだからだ。ゲストのゆうちゃみが「食べやすい辛さで。新しい味って感じ…

こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で米粉の台湾カステラを焼きました！ ふわっふわ、しっとり、シュワ〜の三拍子。 グルテンフリーで体にやさしく、 きび砂糖のまろやかな甘さがクセになります。 小さめサイズだから2人暮らしにもぴったり。 冷やしてもしっとり美味しいから、 夏のおやつにもおすすめです！ 米粉で作るお菓子、やっぱり楽しいなぁ。 次は抹茶バージョンにしてみようかな。 ちなみに今回は割れずにできましたよ！ 前回は割れちゃったので www.fasorakitchen.com 材料（20センチのパウンド型容量850ｍｌ） 作り方 材料（20センチのパウンド型容量850ｍｌ） 卵 3個 米粉 4…

こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で台湾カステラを焼きました！大きい型だと食べきれないけど、パウンド型なら2人暮らしにもぴったりのサイズ感。湯煎焼きでじっくり火を通して、ふわふわしっとり〜な仕上がりに。 ただ、焼き上がりはちょっと割れちゃいました。見た目は「おぉ…！」ってなったけど、食べたらそんなの気にならないくらい美味しかった！ そのまま食べてももちろん最高だけど、今回は甘さ控えめに泡立てた生クリームと、いちごをサンドしてさらに贅沢に。 ふわしゅわの生地に、生クリームとフルーツの組み合わせってやっぱり間違いない！ 小さめサイズで作れるから、気軽にまたリピートしたくなるカステラになりました。…