先日、小学校教員のあるツイートがネットニュースで取り上げられていた。 「今日の給食に出てくるマーガリンは毒なので食べません」と申し出た子どもがいた。嫌いな食べ物を無理矢理に食べさせる指導は元々していないので、その子は食べなかったのだが、周りの子はその言葉に動揺していた。僕は学校給食の高い安全性を信用している。そして食に関する指導の主戦場は家庭だ。 — めがね旦那@小学校の先生 (@megane654321) February 28, 2022 「マーガリンは体に悪い」というのはちょくちょく聞く話である。マーガリンの製造過程で生成されるトランス脂肪酸は摂りすぎると心臓疾患のリスクを高めるとされ、…