本日の検温 7：00AM／36.6 先だって県内北部の会場から燻製教室のオファーを受け、 これに伴って新メニューの開発の必要が出てまいりまして 一つは山羊の燻製。 脳裏にはあったのですが、試した事なかったので 産みの苦しみと言うよりワクワクです♬ タイムリーなことにうちの近くに山羊肉の専門店がオープン したばかり。 早速、物色してきました。 店内に入るとポピュラーな刺身用の山羊肉だけでなく、 山羊のハツ（心臓）やレバー、なぜか馬刺しまである じゃ無いですか（w） どうやら小売もしてるけど本来は卸が需要として大きい みたいっすね。 更に未加工の物だけでなく、カレーやユッケなど直ぐに 食べられる物…
