ドリップは、本当に難しい。そう断言できます。 豆を挽いて、お湯の温度、注湯スピード...。特に厄介なのが、「何度やっても抽出のスピードが安定しない」という問題です。ペーパーがドリッパーに密着しすぎるとお湯が詰まり、逆に速すぎると薄くなる。この「運任せ」のようなドリップから、もう卒業したいと思いませんか? この難しさを乗り越え、「もっと簡単に、もっと自由に、安定した美味しいコーヒーが淹れられたら」というバリスタたちの切実な願いを形にしたのが、ORIGAMI(オリガミ)ドリッパーです。 抽出の難しさはどこにある?既存のドリッパーが持つ「型」の限界 一般的なドリッパーは、コーン型やウェーブ型といった…