ラープヌア

シラチャには『バンコクグリル』を始め、ステーキを提供するレストランは結構多いのですが、日本と違い牛肉を使ったステーキはマイナーな存在で、種類も少ないです。 さて今回は、タイの料理における牛肉（เนื้อวัว - Nuea Wua）の地位と、タイで人気の牛肉料理について掘り下げてみましょう。タイでは豚肉や鶏肉の方が一般的ですが、牛肉も徐々にその美味しさと多様性で注目を集めています。 タイにおける牛肉の現状 タイでは、牛肉の消費は他の多くの国に比べて少ない傾向にあります。これは、主に経済的な理由や、牛肉料理が特定の地域に限られているためです。しかし、近年、高品質の牛肉へのアクセスが向上し、都市部…

昨日は中華料理を喰ったので、今日はタイ料理を。およそ2年ぶりのセンチャン。昔の男性シェフの時は、日本人の舌に寄せない野生味溢れるストロングスタイルで、それがまた良かった。現在の女性シェフは、ストロングスタイルの中にも女性らしい優しさも兼ね備えた味付け。近くにあるタイ料理のミシュランビブグルマン店は日本人の舌に寄せすぎ。センチャンの方が圧倒的に好み。 いつも通りハイボールから。お通しの豚脂身をキノコと三つ葉で和えたヤツは、ニンニクストロングスタイルで猛烈に美味い。 ラープヌア。いつもはイーサン料理のラープムーだったけど、今日は東北料理のラープヌアを。カオクアの有無の違いは分かったけど、他の違いは…

安全へ 手本を示せ 孫のため 座間警察署 座間市交通安全対策協議会 座間安全運転管理者会 座間市交通安全協会 団扇編 今朝も、三時半に起きて、キャベツ炒めで白ゴハンとみそ汁の残りで食事をしながらネスカフェのカフェオレを二杯飲み、食器を片付けながらレモンバーベナのハーブティーを飲み、お湯を沸かして出荷の支度をし、お茶をあげてストレッチ。トイレ一回。平熱。 今日のイムサック、ファジルは、東京と横浜が04:09、厚木が04:10。マグレブは東京と横浜が18:06で、厚木が18:07。ラマダン月は31日と思ってましたが、30日でした。しかし、西暦で三月が31日あるので、なんとなくそんな気が。年度末で有…