2021年4月から毎月第31、3水曜日に営業しています。 長岡市摂田屋6番街発酵ミュージアム米蔵は、発酵の街摂田屋の観光拠点。 通常は、6SUBIさんがおむすびとお味噌汁、お茶を提供しています。 休業日の水曜日に場をおかりして営業させていただいてます。 1月は第2、3水曜日の営業となります。 時間は10:00〜16:00 十日町の自宅を改装し営業していたカフェのメニューやあらたなメニューも加えて、ランチとおやつを提供しています。 また高加水パンと焼き菓子の販売をしています。 ランチの基本は、 塩麹と野菜たっぷりで作るポタージュやスープのセット、パンとスープ。 そして日和やのだいどころのパンを数…