大阪の寿司文化に新しい風を吹き込む女性寿司職人たち。伝統的な技術を継承しながらも、独自の感性で革新的な寿司を提供する女性寿司職人が、いま大阪で注目を集めています。 かつては男性社会とされてきた寿司業界ですが、近年では女性ならではの繊細な技術と細やかなおもてなしが高く評価され、実力派の女性寿司職人が次々と台頭しています。 特に大阪では、老舗寿司店での修行を経て独立する女性職人や、海外での経験を活かしてグローバルな視点で寿司を提供する女性職人など、多様な経歴を持つ職人たちが活躍しています。本記事では、そんな大阪で活躍する女性寿司職人たちの魅力と、おすすめの寿司店をご紹介します。 女性寿司職人 大阪…