正月用のローストビーフを作る。下北牛を入手したので、慎重に調理。 まず、塩胡椒を刷り込んでから、フリーザーバッグに入れて真空にして、バーミキュラで低温調理する。 今回は64℃で60分。 バーミキュラ ライスポットミニ 3合炊き 炊飯器 シルバー 専用レシピ付き RP19A-SV バーミキュラ(Vermicular) Amazon その後、フライパンで各面を1分ずつ焼いてから、アルミホイルに包んで、お休みさせる。 仕上がりはこちら。いい感じ。 包丁も研いだばかりなので、切りやすい。見た目も美しい。 源たれと合わせていただきました。このタレは優秀だ。 上北農産加工農業協同組合 スタミナ源たれセレク…