世界無形文化遺産

今日は和食展に行ってきました。とっても勉強になりました。さて、最近、和食は世界中に広がりつつあります。どのようにして和食は世界中に広まったのでしょうか。 和食は日本で独自に発達した料理です。主に野菜や魚などを使い、だしや味噌、しょうゆなどを使って味付けをしています。野菜に関してはほとんどが外国原産で日本に入ってきた形ですが、当時の日本人はその野菜をうまく使い、料理に落とし込んだとされています。魚は日本が島国だったためか豊富に取れたことで、日本の魚文化は発展しました。また、和食は季節を大切にし、その旬の食材を使って調理をします。これが和食の魅力といってもいいでしょう。 では、どのようにして、和食…