今日は「肉焼き職人修行(ステーキ)」のことを書きます。 電子レンジ利用はイマイチと気づき、フライパン焼きに戻り、自分なりの火加減の基準を試作したよ というお話しです。 電子レンジはイマイチだった 何度も裏返す時は、強火?それとも中火? ステーキ火入れ表 ベータ版 電子レンジはイマイチだった 10日ほど前に、「長い肉を好みの厚さ(2.5cm)に切って焼く」「電子レンジを使ってみる」という記事を書きました。 が、「電子レンジを使ってみる」がイマイチでした。 数回やりましたが、なんかおいしくないし、その割にめんどくさいし、レンジは臭くなるし と三重悪。 チャーシューなんかはレンジのみでとっても上手に…