亀の井酒造

最近、家内がよくコストコで大袋入りのロールパンを買って来る。 この大量のロールパンを買う感覚が私には分からん。 さて、今回はこちらのお酒。 造るのは、山形県鶴岡市の亀の井酒造。 過去の「くどき上手」はこちら。 kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 定番の純米吟醸酒。 フルーティな香り。 穏やかな吟醸香。 りんごのような果実感が広がる。 ジューシーでふくよか。 甘めで旨みたっぷり。 微かな苦みが引き締める。 軽く温める。 フワッとした米香。 ジューシーさは変わらないが、酸が立ってスッキリする。 やはりちょっとした苦みがアクセント。 ・・・・・ 前出のロールパンだが… …

39の都道府県で非常事態宣言が解除された。 東京都はまだだが、新規感染者数は目に見えて減っている。 そこで新しい生活様式をベースに「飲み屋のあるべき姿」を模索しているのだが… 新しい画期的な仕組みは思い浮かばない。 再開するにしても難しいかじ取りを強いられそうだ。 今回はこちらの日本酒を。 造るのは、山形県鶴岡市にある亀の井酒造。 代表銘柄は「ぐどき上手」 創業は1875年、現在の社長は5代目になる。 蔵の特徴は… すべての商品の精米の平均が50%以下。 200坪以上の巨大な冷蔵庫で貯蔵し、フレッシュさを保持。 10種類を越える個性的な酒米を使って酒造り。 …など。 今回の一本は、5代目社長の…

大阪でG20が開催されている。 が、東京に居るとイマイチ、ピンと来ない。 どこか、遠い国で行われているような印象を受ける。 しかし… このきな臭い時に、各国の首脳が一堂に会するが必要あるのか？ みんなで世界平和について議論する訳でもあるまいし…。 個人的には世界平和を願いつつ、純日本風のお酒を紹介する。 造るのは、創業1875年。 山形県鶴岡市にある「亀の井酒造」 元々は「亀の井」という銘柄で親しまれていた。 昭和60年代、浮世絵ラベルで、印象に残る名前の「くどき上手」を展開。 全国区になるきっかけになったとか。 全量「吟醸仕込み」 酒造好適米の使用率100%。 平均精米率50%。 品質管理に…

大相撲、5月場所が終わった。 鶴竜が2場所連続の優勝。 そして栃ノ心の大関への昇進が決定した。 いろいろ問題はあったが、連日の満員御礼。 この相撲人気には驚かされる。 慢心せずに、しっかり組織の改革をして欲しいものだ。 ・・・・・ そして力士が飲むものと言えば「日本酒」というイメージ。 そこで今回は久しぶりに日本酒を紹介する。 そういえば… 某横綱が暴れた飲み会では 「ビール（瓶）」とか「スパークリングワイン（ボトル）」も出てきたな。 ・・・・・ 山形県鶴岡市にある「亀の井酒造」 「くどき上手」ブランドで有名な蔵が造る、超辛口の吟醸生酒。 通称「黒ばくれん」と呼ばれている。 「黒ばくれん」は生…

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『くどき上手 大吟醸 禁じ手 11% 生詰』をいただきました。山形県鶴岡市の亀の井酒造のお酒です。 スペックに対して抜群のコストパフォーマンスを誇る『くどき上手』ですが、このお酒は特にビックリですよね～。精米歩合11%のお酒がお値段なんと5500円。「ゼロ一個少なくない？」と心配になる驚安プライスで実現されました。 普段ボーッと暮らしていたら、精米歩合10%台のお酒なんてそうは飲む機会がありませんからね。これを庶民の手の届く価格で打ち出した亀の井酒造はホントに凄いと思います。 あと、今回の『くどき上手』は醸造アルコールを添加した…

くどき上手の小川さん 愛山編！ ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） ​​​​​ 紅葉の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくのはこちら。 純米大吟醸 くどき上手 Jr.と小川酵母 愛山編 じゅんまいだいぎんじょう くどきじょうず じゅにあとおがわこうぼ あいやまへん 精米歩合：44%​ アルコール度数：15～16% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 酵母：きょうかい10号（小川酵母） 原料米：播州愛山 製造者：亀の井酒造株式会社 色見は透き通ったクリスタル、ナチュラルに立ち上がる華やかな吟醸香が特徴的です。 口に含むと、滑らかで流麗な口当たり、…

くどき上手の小川さん 参上！！ ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） 秋雨の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくはこちら。 純米大吟醸 くどき上手 Jr.小川酵母 じゅんまいだいぎんじょう くどきじょうず じゅにあおがわこうぼ 精米歩合：40%​ アルコール度数：16～17% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 酵母：きょうかい10号（小川酵母） 原料米：山田錦 製造者：亀の井酒造株式会社 色見は透き通ったクリスタルで、 フルーツのような華やかな香りが癖になります。 口に含むと滑らかかつ、上品な米の甘味や 旨味が口いっぱいに広がるフルーティーさが…

本日の一杯は山形県は亀の井酒造より くどき上手 純米大吟醸 穀潰し を紹介じゃのっ！！！ 今週の甘口はくどき上手さんの穀潰し！ 大吟醸ばっか作ってたら蔵が潰れる～って意味の穀潰しらしいんじゃけど、なるほどの。。。うまいの。。。米削りすぎってことの！ 禁じ手が１１％じゃから、その次ぐらいかの？２２％は。正直jrも含めるとめっちゃめちゃ多いからわからぬのよの。。。 果たして穀潰しはどんな味わいか、さっそくレビューじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ まず香りは甘いコクのある上立ちがぽわーんと広がっておるの。ぽわーんじゃの！ 味わいも香りと同じく濃厚な甘さが特徴的じゃが、スーッと苦味の後味へと…

週末土曜日は早めスタートの15:00〜23:00でたっぷり飲めます❗️早めからどうぞ。ボトルショップも充実中。 8/31 あれ？もう8月も終わりなんだ、と思いました。始まれば必ずや終わりがやって来ます。明日からはまた別の月が始まるけどね。そして今朝は雲が多いながらも、久しぶりに空の青が透けて見えて、なんだか嬉しかった。ちょっとだけ得した気分。 とんこの週末のスイーツ‼️ヤバいプリンは昨日完売。どうやら今日は新しいものに挑戦するみたいですよ。《#ミルクレープ》。うぉーい、食べてみたいぞー。でも皆さんからまずはどうぞ。 フード。大好評の《#春巻き》《PROST流ジャーマンポテト》《#出汁巻玉子》。…

週末金曜日は30分延長しての営業で17:00〜23:30❗️少しだけゆっくりいっぱい飲めます。ボトルショップもやってます❗️ 8/30 雨。それでも今朝外に出る頃はほとんど雨は降っていなくてありがたかった。昨晩、ひどい雨の中の帰り道、青信号の横断歩道を渡っている時、僕らが居ないかのように右折して来た車がありました。あと一歩遅れていたら、とんこさんは轢かれていたかもしれません。今思い出しても心臓がどきどきします。魔は自分とは関係のないところにも潜んでいます。気をつけていてもどうしようもないこともある。凶器を操っていることを忘れた、相手の狂気。怖いです。と、まぁ危なかった話しはこれくらいにして、 …

毎月最終木曜日は、今日はちょっとだけ趣向を変えて《ALL TIME J-POP + 少しだけ怪談ナイト‼️》。17:00〜23:00。ボトルショップも充実中❗️ 8/29 というわけで、天気も大雨予報で荒れ模様なのですが、毎月通りに今日のBGMはJ-POP。そして多分20:30〜21:00くらいに、とんこさんが開催を熱望していた『怪談』を流します。安全第一で聴きに来てください。僕ら二人で聴いている、というその状況が一番の恐怖なんだけど。 フード。大好評の、僕も大好きな《#春巻き》。今日もあります。ホント美味い。そしてPROSTFARM産のジャガイモで《PROST流ジャーマンポテト》も。これまた…

本日の一杯は山形県は亀の井酒造より スーパーくどき上手 改良信交30 を紹介じゃのっ！！！ 今週の甘口は冷研で呑んだスーパーくどき上手じゃの！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 改良信交を精米歩合３０％まで削ったまさにスーパーな一本！ そんなスーパーなスペックなのに意外と安いんじゃよの。。。なにこれ。。。 さっそくレビューじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ まず香りはあまり立ってないの。 それでもしっかり甘味を感じるには感じるの！ 一方で味わいはコクのある苦味と甘味。 というかその３味が以外ほぼ無しじゃの。 甘いがクドさはなくあと残りもほぼなし、意外とキレてくれるスーパーさじゃの！ 肴…

逃げ上手？ いえ、くどき上手の酒蔵です。 くどき上手とネギトロ ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） ​​​​​ランキング参加中お酒 ランキング参加中日本酒 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ 盛夏の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくのはこちら。 純米大吟醸 くどき上手 Jr.の摩訶不思議ちゃん じゅんまいだいぎんじょう くどきじょうず じゅにあのまかふしぎちゃん 純米大吟醸 くどき上手 Jr.の摩訶不思議ちゃん 精米歩合：44%​ アルコール度数：16%~17% 日本酒度：-5前後 酸度：1.3 アミノ酸度：非公開 酵母：M310、1801 原料米…

これで来年度の予算はZeroだな。 来年度があればだが。 （それくらい米を削ってます...） ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） ​​​​​ランキング参加中お酒 ランキング参加中日本酒 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ 長雨の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて今回飲んでいくのはこちら。 純米大吟醸スーパーくどき上手 改良信交 じゅんまいだいぎんじょうすーぱーくどきじょうず かいりょうしんこう 精米歩合：30%​ アルコール度数：17% 日本酒度：-5 酸度：1.4 アミノ酸度：非公開 酵母：M310・小川10号 原料米：羽黒山 改良信交 製造者：亀の井酒造株式会…

こんにちは👋😃！ かんぴょうです‼️ 【くどき上手 純米大吟醸】 〜 出羽燦々33%〜 山形県って ほんと銘酒揃いで…… 高木酒造の「十四代」 水戸部酒造の「山形正宗」 楯の川酒造の「楯野川」 と…… パッと思い付くだけでもよく聞く銘柄がずらり‼️ そんな中… 近年人気爆上げ中なのが 「くどき上手」 [商品案内] 人気爆発中の超辛口酒のブランド 「ばくれん」 を製造・販売する山形県の銘蔵 「亀の井酒造」 が造る純米大吟醸のご紹介（＾Ｏ＾☆♪ 「需要を創造する」 を理念にチャレンジしつづける蔵元さん！ 今回のお酒は… 「3」 にこだわり、遊び心をもって企画された数量限定販売の純米大吟醸✨ 酒米に…

「腹」が如何に重要な処かってことがわかってきました。

日本各地の魅力ある地酒を一挙に紹介します。 地酒の世界に興味があるけれど、どれを選べばいいのか分からない、という方にぴったりの記事です。 各地のおすすめブランドや選び方、さらには飲み方まで、地酒を楽しむための必須情報が満載。 この記事を読んで、自分にぴったりの地酒を見つけ、最高の飲み方を見つけてください。