食品衛生法改正で漬物の世界に激震。 農家や個人の手作り漬物の販売が実質できなくなる。 自宅で作れていたものが、 ・業務用の場所を別に設けなければいけない、 ・蛇口を手で触れることなく手洗いができる設備を作らなければならない なんてことに投資しなければならなくなるから。 ちゃんと清潔にすればいいんじゃね? 金をかけなければ何にもできない世の中にしてしまっていいのか? 設備がなくても清潔基準を保つ方法を示せばいいじゃん。 こうやって金のある企業のみが作れる世界となっていく。 衛生的かもしれないが、徐々に影響のある薬剤などを混入させられた方が、健康上のマイナスは大きいと思うのだが。 そっちは対象にせ…