八戸酒造

常連M氏がスマホが繋がらないと騒いでいた。 その時の会話。 と、先にお酒の紹介を。 造るのは青森県八戸市の八戸酒造。 創業は1775年。 中国の故事「酔八仙（八人のお酒の仙人の話）」が名前の由来。 このブログでも過去に何度か登場している。 kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は蔵の定番。 火入れの特別純米酒。 香りおだやか。 フレッシュでフルーティな酸味が特徴的。 酒質は軽くふわっと消え入るよう。 白ワインを彷彿させるテイスト。 軽く温める。 米香が広がる。 酸味の輪郭は変わらず。 米の旨みが膨らむが大きな変化はない。 …

帯状疱疹（たいじょうほうしん）という病気がある。 ウイルス性で子供のときにかかると「水ぼうそう」 水ぼうそうが治った後もウイルスは体内に潜んでいる。 それが再活動して起こるのが「帯状疱疹」 50歳を過ぎると発症リスクが高まるらしい。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは青森県八戸市の八戸酒造。 創業は1775年。 「陸奥男山」は1910年に商標登録された。 「陸奥八仙」ブランド（1998年より開始）でも知られている。 今回の一本は超辛口の純米酒。 ちなみに過去の八戸酒造は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp …など「陸奥八仙」…

八仙の駒井さんにお会いするのはいつぶりだろう…？ 聖蹟桜ヶ丘の『小山商店』さんの日本酒イベントかな？ いやいや、もしかしたら新井薬師前の居酒屋さんのあの時かもしれない… （『焼串（やくし）』に予約して行ったら、私たち以外八仙さんの会だったというあの時…ｗ） いずれにしても、コロナが流行ってからお会いしてなかったのは事実。 もう、忘れられちゃったかなぁ…？？ 今回の『陸奥八仙（むつはっせん）の会』主催は、恵比寿の『酒 秀治郎』さん。 19時ほんの少し前に鍵が開く。 駒井さん！ お兄さんのほうの秀介（ひでゆき）さん、 中央にいらっしゃったので久方ぶりにご挨拶をし、奥のテーブル席へ。 テーブルには既…

お盆用に用意していた（集まりはこのご時世で無しになった）、八戸酒造、「陸奥八仙」の純米大吟醸「裏八仙」を飲みます。 八戸酒造のHP→https://mutsu8000.com 八戸酒造「裏八仙」 はい、現在形で書いているということは、いま飲む、飲みながら書いているということです。 基本的にはお酒を飲んでネットでものを書くというのはとても危険なことで（痛い失敗をしたことはもちろんあります）、ぼくもとりわけこのブログでは禁忌としているのですが、まあリアルレヴューということでいいでしょう。 見てわかるようにラベルが反転しています。「陸奥」の文字も「純米大吟醸」も反転しています。Pioneerのロゴを…

12月になった。 12月は、ボーナスもあるし、クリスマスもある。 何かと盛り上がる月。 一般的には「楽しい」月なのだろう。 私にとって12月は「苦難の月」 社会人になってから14年間、食品スーパーに勤務していた。 スーパーの12月は大変だ。 前半は「お歳暮商戦」 そして「クリスマス」から「年末・正月商戦」へ。 大晦日までびっちり仕事。 その後、飲食業に移ってからも「忘年会」に忙殺される月。 この月をいかにトラブル無く乗り切るか。 毎年、頭を悩ませる。 ・・・・・ さて、今回のお酒はこちら。 造るのは、青森県の八戸酒造。 特別純米の「赤ラベル」を、ひと夏熟成させた一本。 秋に紹介すればよかったの…

高校野球、夏の甲子園。 今年は「100回記念」大会らしい。 その大会もベスト4が出揃った。 さて、どんな結末を迎えるのか！？ ・・・・・ 大阪桐蔭、やっぱり強い。 打線はもちろんだが、投手陣の層の厚さを感じる。 エースの柿木君、ショートの根尾君、10番の横川君と、 3人の投手で勝ち上がってきた。 内容以上に余力を感じる。 その一方、4試合を一人で投げぬいて来たのが、 金足農（秋田）の吉田輝星君。 キレのある直球と、多彩な変化球が光る。 それ以上にキラキラな笑顔が光って見える。 王子様のようだ。 次の試合も頑張って！ と、まぁ、おっさんに応援されても、ね。 ・・・・・ さて、今回はこちらのお酒。…

台風が近づいている。 週末予定されていたイベントの多くは、中止もしくは延期を余儀なくされた。 関係者にとっては死活問題だろう。 自然状況により左右されるビジネスは、一考の必要がある。 近年の気象条件では、リスクが高すぎる。 ビジネスというよりは博打に近い！？ そして飲み屋にお客は来るのだろうか？ 給料日後の週末、コケれば痛いのは同じだが…。 近隣にお住いの常連さんたち、お願いします！ ・・・・・ さて、別に台風とは関係ないが、今回紹介するのはこちら。 造るのは、青森県八戸市にある「八戸酒造」 米は、麹米に青森産の華吹雪、掛米に同県産のレイメイを使っている。 精米は、麹が55%、掛が65%。 日…