八戸酒造

帯状疱疹（たいじょうほうしん）という病気がある。 ウイルス性で子供のときにかかると「水ぼうそう」 水ぼうそうが治った後もウイルスは体内に潜んでいる。 それが再活動して起こるのが「帯状疱疹」 50歳を過ぎると発症リスクが高まるらしい。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは青森県八戸市の八戸酒造。 創業は1775年。 「陸奥男山」は1910年に商標登録された。 「陸奥八仙」ブランド（1998年より開始）でも知られている。 今回の一本は超辛口の純米酒。 ちなみに過去の八戸酒造は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp …など「陸奥八仙」…

八仙の駒井さんにお会いするのはいつぶりだろう…？ 聖蹟桜ヶ丘の『小山商店』さんの日本酒イベントかな？ いやいや、もしかしたら新井薬師前の居酒屋さんのあの時かもしれない… （『焼串（やくし）』に予約して行ったら、私たち以外八仙さんの会だったというあの時…ｗ） いずれにしても、コロナが流行ってからお会いしてなかったのは事実。 もう、忘れられちゃったかなぁ…？？ 今回の『陸奥八仙（むつはっせん）の会』主催は、恵比寿の『酒 秀治郎』さん。 19時ほんの少し前に鍵が開く。 駒井さん！ お兄さんのほうの秀介（ひでゆき）さん、 中央にいらっしゃったので久方ぶりにご挨拶をし、奥のテーブル席へ。 テーブルには既…

お盆用に用意していた（集まりはこのご時世で無しになった）、八戸酒造、「陸奥八仙」の純米大吟醸「裏八仙」を飲みます。 八戸酒造のHP→https://mutsu8000.com 八戸酒造「裏八仙」 はい、現在形で書いているということは、いま飲む、飲みながら書いているということです。 基本的にはお酒を飲んでネットでものを書くというのはとても危険なことで（痛い失敗をしたことはもちろんあります）、ぼくもとりわけこのブログでは禁忌としているのですが、まあリアルレヴューということでいいでしょう。 見てわかるようにラベルが反転しています。「陸奥」の文字も「純米大吟醸」も反転しています。Pioneerのロゴを…

日本酒の好みは十人十色 東北地方の日本酒 陸奥八仙 八戸酒造 青森県 【定番酒】特別純米 【定番酒】赤ラベル 特別純米 （火入） 【定番酒】芳醇超辛 純米（火入） 【定番酒】華想い40 純米大吟醸 ※限定酒 裏八仙 ※限定酒 夏どぶろっく 純米活性にごり生 ※限定酒 ヌーボー 特別純米直汲み生原酒 まとめ 日本酒の好みは十人十色 何でも人それぞれ好みって違います。色や形などビジュアル的なものから音楽などの聴覚的な物、そしてもちろんですが味覚も人それぞれです。 日本酒の好みも人によって全然違いますよね。大きく分けると甘口系か辛口系なのかもですが、酸度やコメの旨味など細かく分けるとキリがないほどで…

高校野球、夏の甲子園。 今年は「100回記念」大会らしい。 その大会もベスト4が出揃った。 さて、どんな結末を迎えるのか！？ ・・・・・ 大阪桐蔭、やっぱり強い。 打線はもちろんだが、投手陣の層の厚さを感じる。 エースの柿木君、ショートの根尾君、10番の横川君と、 3人の投手で勝ち上がってきた。 内容以上に余力を感じる。 その一方、4試合を一人で投げぬいて来たのが、 金足農（秋田）の吉田輝星君。 キレのある直球と、多彩な変化球が光る。 それ以上にキラキラな笑顔が光って見える。 王子様のようだ。 次の試合も頑張って！ と、まぁ、おっさんに応援されても、ね。 ・・・・・ さて、今回はこちらのお酒。…

台風が近づいている。 週末予定されていたイベントの多くは、中止もしくは延期を余儀なくされた。 関係者にとっては死活問題だろう。 自然状況により左右されるビジネスは、一考の必要がある。 近年の気象条件では、リスクが高すぎる。 ビジネスというよりは博打に近い！？ そして飲み屋にお客は来るのだろうか？ 給料日後の週末、コケれば痛いのは同じだが…。 近隣にお住いの常連さんたち、お願いします！ ・・・・・ さて、別に台風とは関係ないが、今回紹介するのはこちら。 造るのは、青森県八戸市にある「八戸酒造」 米は、麹米に青森産の華吹雪、掛米に同県産のレイメイを使っている。 精米は、麹が55%、掛が65%。 日…

2017年(平成29年)12月15日(金)購入 かわいそーに。 このお酒もすごーく美味しいのに、一緒に買った大信州のインパクトに押され、 ちょっと影が薄くなってしまっているお酒。 選んだのは「おりがらみ」の文字。 澱が入っているお酒って、魅力的～ さらに「ヌーヴォー」 フレッシュ感が満載でいいよね～ で、この八戸酒造は有名な【男山】を作っている蔵でもありました。 知らなんだ～ 青森県八戸市 八戸酒造㈱【陸奥八仙】 【陸奥八仙】ヌーボー特別純米おりがらみ無濾過生原酒 原料米 まっしぐら100％ 掛米 華吹雪 精米歩合 麹55％・掛60％ 酵母 青森県酵母 アルコール度数 16度 日本酒度±０ 酸…

【製造元】八戸酒造／青森県【精米歩合】－【スペック】－【原料米】青森県産米 好き度：★★★★☆（5つ星満点）日本酒然とした日本酒が苦手な兄のためにお正月に持って行った１本。とても気に入った模様でラベルの写真を撮っておりました。やったぜ。

飲食店しか入荷不可能な一升瓶を 今回入荷ヾ(*´∀｀*)ﾉ 男山で有名な八戸酒造の八仙！ ヌーヴォー直汲み！！！

【製造元】八戸酒造／青森県【精米歩合】60%【スペック】純米吟醸【原料米】青森県産米 好き度：★★★★★（5つ星満点）大好きなお酒。定期的に買ってしまう。

さきほど、玄米を使ったお酒・長寿金亀さんのレビュー記事をアップしました。実は最初このお酒を見た時、ふと疑問が浮かんだんです。あれ？ 玄米だと日本酒名乗れないんじゃなかったっけ？たしかそんな記事を見たことがある気がするんですよね。で、調べてみたら、これがなかなかややこしい。たくさんの方の知恵をお借りしながら情報を集めたので、ここにまとめます。 ■酒税法ではどうなっている？まずは、法律を見てみましょう。お酒の定義と言えば酒税法。酒税法における「清酒」を見てみましょう。 酒税法における「清酒」の定義 いろいろ書いてありますが、玄米についての記載はありませんね。これだけ見ると玄米でも日本酒を名乗って良…

水を感じる新たな冒険 最近、青森県の十和田湖で開催されたモニターツアーが話題です。このツアーは、観光関係者を対象にしたもので、テーマは「水」。カヌーやカヤック、そして地元の酒蔵を巡るという、ワクワクするようなプランが展開されています。特に十和田湖でのカヌー体験は、その美しい自然とともに心に残る体験となっています。水の透明度は抜群で、まるで別世界にいるかのようです。 カヌー体験の魅力 モニターツアー初日は、十和田湖でのカヌーに挑戦しました。参加者たちは少しずつ色づき始めた木々を眺めながら、水上散歩を楽しみました。彼らの感想には、「想像よりも10倍いや100倍楽しかった」という声が！ガイドの方々の…

全国燗酒コンテスト 第16回目となる全国燗酒コンテスト（主催：全国燗酒コンテスト実行委員会）は、8月7日（水）に学士会館（東京都千代田区）で唎酒審査会を行いました。 このコンテストはお燗して美味しい日本酒を選ぶ品評会です。 ５部門に分けて審査され、各部門最高金賞と金賞で選ばれます。 コンセプト 世界で唯一、温めておいしい日本酒を選ぶコンテスト 日本酒のもっとも重要な特徴は温めても冷やしてもおいしく飲めることです。世界にはビール、ワイン、ウイスキー、ウォッカなどさまざまな酒がありますが、飲用適温の幅広さは日本酒が群を抜きます。すでに平安期には温めて飲んだ記録があり、江戸期以降は「燗」で飲むことが…

PROST休み明けの水曜日は17:00〜23:00❗️ボトルショップもやってます‼️ 8/21 今朝は太陽に雲がかかっていて、歩いていても楽でした。それでも汗は出ます。ここのところの朝晩は寝苦しいまではいかないので、なんだかんだで季節は移り変わっているようです。 とんこの平日のスイーツ‼️そんなんあるんか？と言われそうですが、今日はあります。《#バスク風チーズケーキ❣️》。美味しいよ。フード。今日はオムレツから替わって久しぶりの《#出汁巻玉子》やります。そしてPROSTFARM産のナスがあるので《ナスのみぞれ和え》も。《フライドポテト》やら《チリコンカン》《チリコンポテト》など、定番、準定番料…

日曜日は早めスタート、早め終わりの14:00〜21:00❗️早めからどうぞ、お早めにどうぞ。時間はたっぷりあります。ボトルショップも充実‼️ 8/18 長期休暇の方はお休みのLast Day で、八王子は曇り。陽射しが雲越しなので歩いていても少し楽でした。明日からの仕事が､､､憂鬱､､､とお思いの方も少なからずおられそうですが、休みは休みで最後まで楽しみませう。美味しいビールが待ってますよ。♫あしたがシンドいこーとーは、分かっちゃいるけど、とりあえず飲んでまう♫ とんこの今週のスイーツは完売。ありがとうございました。美味しかったでしょ、桃。 フード。《おろし蕎麦》《PROSTFARM産にんじん…

台風一過の週末土曜日は早めスタートの15:00〜23:00でたっぷり飲めます❗️早めからどうぞ。ボトルショップ充実‼️ 8/17 長期休暇の方のLast Day Eveは台風明けで濃い青空の晴れ。朝っぱらからとても暑いです。もう昼間からビール飲むしかないでしょ。 とんこの週末のスイーツ‼️贅沢なスペシャル版《#桃のコンポートゼリー❣️》ものすごく美味しそうなゼリーだったぞ。写真が､､､ごめんなさい。ぜひどうぞ。 フード。《PROSTFARM産にんじんの #キャロットラペ》は今日も作ります。昨日の1番人気。あとは､､､何かあれば旧ツイッターなどにてご報告します。いつもの《オムレツ》やら《フライド…

PROST鬼門⁉️の木曜日は17:00〜23:00❗️ボトルショップは昨晩新入荷で充実‼️ 8/15 長期休暇の方の６日目は終戦記念日でお盆のお中日第2日。その頃まだ中学生に上がってすぐくらいだった父は、玉音放送よりも、夜灯火管制が無くなってあちこちの家に灯りが灯っていることの方が覚えている、と生前語っておりました。そんな話しが戦後世代と言うよりは、戦無世代の人たちに響けばいいんだけど。たまにはそんなことを思い出し、考えながら、今日も元気に飲むのだ。 フード。今日もまた《#おろし蕎麦 》あります。昨晩は日本酒&おろし蕎麦が意外な人気。《#PROSTFARM 産ナスの南蛮漬け》こちらも大好評。《…

【陸奥八仙(むつはっせん) 夏どぶろっく 活性にごり酒】 シュワ酸が 旨苦甘を ぶった切る 日本酒会の5杯目。２年ぶりの陸奥八仙さん。青森県八戸市・八戸酒造さんのお酒です。このお酒、どこにも陸奥八仙とは書いてないんですが、どこの酒屋さんのサイトを見ても陸奥八仙って書いてるから陸奥八仙ブランドなんでしょう。 前回飲んだ陸奥八仙 夏吟醸もその名の通り夏酒でしたが、この子も夏酒。品目は一応「日本酒」となっていますが、どぶろくに近いたっぷりにごりです。そして、開栓注意の爆発酒。今回持ち込まれた方も、何度もゆっくり開閉を繰り返してようやく開栓。かなり苦労されてました。 それでは、いただきます。 上立ち香…

今回は一日遅れの土用の丑の日♪ この日は７月の土用の丑の日の翌日。前日こちらで鰻コースをされていましたが平日 で行くことが出来ませんでしたので仕事のない平日に無理を言ってお願いさせて頂きま した。まる山さん、有難うございましたm(__)mさて。。。この日はいつものコースと は違ってショートって感じで約１時間くらいで全てのお食事が提供されました。では早 速その様子をご紹介致しますね。 dreammiminabe53.hatenablog.com ７月は同級生がいらしたときに訪問していましたけどやはり気になって。。。（笑） まずは飲み物ですが陸奥の八仙。八戸酒造、青森県八戸市のお酒です。 まずはう…