忙しい毎日の中でも、ちょっと体にいい食事を取り入れてみたい。でも、材料が特別だったり、調理に時間がかかるのは続かない…。 そんな方に向けて、週1回・家にある食材でできる簡単ヴィーガンレシピをこれから紹介していこうと思います。 私は2013年からヴィーガンを実践してきましたが、当初は失敗だらけ。それでも今は、グルテンフリーも含めて無理なく続けられています。 このブログでは、手間をかけすぎず、誰でもすぐ試せる“ミートフリーマンデー”スタイルを基本に発信していきます。 はじめに:noteでヴィーガンを紹介する理由 ヴィーガンに至るまでの食の変化と気づき 実践して分かったヴィーガンのハードル 変化の時…