ーーーー講義録始めーーーー 乳糖不耐症とラクターゼ持続性遺伝子 質問：なぜ乳糖不耐症は白人に少ないのか？ この民族差を理解するには、人類の農耕・牧畜開始の歴史を見る必要があります。 農業の始まり（約11,000年前） メソポタミア（肥沃な三日月地帯）で野生の小麦やライ麦を栽培。 安定した食料供給が可能となり、人口が急増。 ヨーロッパへの農耕伝播と牧畜の導入 農耕民がヨーロッパへ移住し、寒冷地では穀物よりも**畜産（ヤギ・羊の家畜化）**が適応。 彼らは乳を得られるが、成人の多くは生乳で腹痛を起こすため、まずヨーグルトやチーズなどの発酵乳製品を食していた。 ラクターゼ持続性遺伝子の出現（約7,5…
