味噌#醤油#酢

6月3日(月) 超久しぶりの早番のため7時半起床。開けた窓から涼しい風が入ってきて気持ちよく、布団から1ミリも出たくなかった。洗い物も洗濯も無かったのでバタバタせずに身支度。満開の紫陽花を横切って歩く。でっかい紫陽花は迫力がある。 開店業務も無事に完了して、ずっと落ち着いた一日だった。お弁当を用意できずコンビニのカップ麺とおにぎりを食べたけれど、やっぱり飽き飽きした。夕方頃退勤。Tさんが麻婆豆腐をお弁当にして持ってきて、いつものベンチに座って待っていてくれた。遠ぉーくで座っているTさんを見つける。嬉しい。「ミスドに寄ってもええなぁ」と良い笑顔で言うので久しぶりにミスドをテイクアウトした。箱を抱…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ ２０２４年６月１日 年ＹＡＨＯＯ！ＪＡＰＡＮニュース 東洋経済オンライン「「日本の発酵食品」西洋との比較で決定的な違い 東洋文化圏でカビを利用する発酵食品が多い事情 日本と同じように、世界各国にもさまざな発酵食品があります。世界の発酵食品について、室町時代から600年続く種麹メーカーの第29代当主であり『ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵』の著者である村井裕一郎氏が解説します。 【画像でわかる】東洋と西洋の発酵食品の違い ■世界各国の発酵文化 日本だけでなく、世界各国に…

「聴くことを多くし 語ることを少なくし 行うことに力を注ぐべし」 （しもやんの伝説の小冊子より） 昨朝は玄米ご飯を炊きました。１升炊いて大きな電子ジャーに入れ、約１週間でまた炊きます。炊いた日から４日目が一番発酵して健康にいいそうです。発酵は日本特有の食文化で味噌、醤油、酢、みりん、酒も発酵食品です。 発酵とは、食品に微生物が増えることによって起こる変化とネットに書いてありましたが、私自身も何かによって変化したいと思う今日この頃です。

松尾大社は平安京遷都以前からあった 前回の投稿で西芳寺について書いた。 オンライン予約ができる苔寺 - よそもんが京都で暮らす 西芳寺参拝の後、松尾大社の摂社である月読神社に立ち寄り、そして松尾大社まで歩いた。15分程の距離である。 松尾大社は、秦氏が一族の氏神として信仰した古い社が起源とされる。大宝元年（701）に現在の地に社殿が造営された。大山咋神（おおやまぐいのかみ）と市杵島姫命（いちきしまひめのみこと）を祭り、境内には、霊亀ノ滝、亀ノ井の名水があり、醸造（酒・味噌・醤油・酢）の祖神といわれる。 因みに、千本鳥居で有名な伏見稲荷大社も、平安京遷都以前の和銅4年（711）に稲荷山に神が鎮座…

新潟の白山神社では10種類程度の御朱印を頂けます。季節限定見開き御朱印のデザインは可愛らしいものでした。日本三霊山の一つとされる白山の神を祀っており、県内でも指折りのパワースポットとされています。 御朱印は10種類くらいある 御朱印所 御朱印帳 御朱印 「新潟はじまりの地」に鎮座し続けた神社 アクセス 交通 地図 「県内屈指のパワースポット」である境内 境内図 大鳥居 石鳥居 歯の神様 隋神門 拝殿 本殿 御稲御倉 白山くくり石 境内社 住吉神社 大黒さま 道祖神 蛇松神社 松尾神社 黄龍神社 このブログのイチオシ記事 御朱印は10種類くらいある 御朱印所 白山神社の御朱印は社殿向かって右手の…