具沢山

社食では月に２回くらいカレー🍛が出ます。。まあスパイスｲ～なカレーと昔ながらの野菜ゴロゴロカレーの２種類。たまにトッピングで卵やハンバーグみたいなのもついてきたり。 めっちゃ可愛い・・ブー 以前ちょろっと書いたことがありますが、大鍋から個人個人カレーのルーをご飯にかけるやり方だったのが、午後遅めに来た人のカレールーがなくなってしまったという大事件があり、それ以来最初から皿にご飯とルーが盛られるようになって・・ その結果、量の調整が出来なくなり・・だから盛られた分がっつり食っちゃうんだよね・・😓（これは自己責任😓） 何となく勝手なイメージなんだけど、カレーって金曜日、週末感があるんですよね～ カ…

ブログを訪問してくださりありがとうございます♪ 前回、たんぱく質を取るために高野豆腐をよく使うことを書きましたが、ちょっとだけ追記。たんぱく質摂取には、お肉、お魚、豆類などからバランス良く摂ること、特にお肉はラム肉がLカルニチンが豊富なためオススメと自由診療の先生からは助言を頂いていますが、残念ながら今のところ子どもが食べられるラム肉に出会えていません・・・匂いや味がどうしても苦手なようで、様々な味付けのものを試したり、外食でもトライしますが全敗してまして(笑)気長に食べられるものがあるといいねーくらいに考えて、今は他の食材で楽しく美味しく食べられることを優先しています。 が、化学調味料や匂い…

具沢山冷やし中華 本日のお昼は具沢山冷やし中華です。 息子がきゅうりはいっぱいほしいと前回言っていたので、大きいきゅうり1本の半分載せてます。そして畑に植えている星形が綺麗なレースのようなオクラ。これ、ほんと彩りだけじゃなく、この美しさをとても気に入ってます。今朝収穫してきたものです。そしてそこに紫蘇を刻んで載せてみました。冷やし中華めんの甘めのタレは途中飽きてきますが、この紫蘇が加わるとそこを感じさせずにいただけます。美味しい♪

連休中にまたもラーメン。 鶴岡市の「つるおか家」さんに味噌ラーメンを食べに行きました。 店内混んでいて、入り口の椅子に座って待ちました。 加茂水族館とコラボをやっていて チケットの半券があると、ギョーザをお得にいただけるようです。 メニュー表を確認。 味噌ラーメンに決めていました。 私は大盛にします。 席に案内されて 箸や調味料などあります。 早速ラーメン到着。 同じ味噌ラーメンの大盛と普通盛を並べてみました。 麺のボリュームが違います。 チャーシュー、 海苔、メンマ、ねぎ、 ゆで卵など具沢山です。 コクのある味噌のスープ。 だだちゃ豆が練りこまれた麺。 もちもちのツルツルです。 www.go…

晴れて暑い夏日です、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「サンヨー食品山田うどん食堂監修たぬきうどん」で埼玉へ口内旅行です。 いろいろ具沢山にしてみましょう。 背景は埼玉の山田うどん食堂本店です。 中身は直に粉末スープ・わかめ・ねぎ・味付揚げ玉が入ってます。麺は白いうどん麺です。 乾燥わかめを少し足して熱湯4分〜、いつものごとくうどん麺をしっかり戻すため7分ぐらい置きオタフクの揚げ玉「天華」と三好食品の「やわらかきざみ揚げ」、カットネギを飾っていただきます。 具を入れ過ぎてうどん麺とスープがまったく見えません（笑）。 しっかりとした出汁、濃いめ？の醤油が効いたおいしいおつゆです。…

トップリと夏の食事には、そうめんに 世話になっています。もしこの世の中に素麺がなかったら、 夏の風物詩は、きっと殺風景に なっていたでしょう。 細長い華奢に見える風情が、 また食欲を誘いますからね。一方では、夏だから、ギンギンに 冷えた部屋で、熱々の食事も またいいかもしれません。そこで、この暑いのに やってしまいました。鮭の酒かす料理 です。 食堂の温度を意識的に 二十度前半まで下げて 作り、暑いところをいただきました。１、材料 と 調味料は① 鮭のあら ② 白菜 ③ ジャガイモ ④ 人参 ⑤ 大根 ⑥ エノキ茸⑦ 酒粕 ⑧ 塩 ⑨ スープの素⑩ 水 とにぎやかになりました。 野菜が多い腸の…

止んでますがアスファルトが濡れて寒い、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「ニュータッチ凄麺長崎ちゃんぽん」です。 朝から雨だったのでなんとなく・・・ｗ。 ちょい足し野菜プラスとわかめでヘルシーにいただきましょう。 中身は液体スープ、かやく（かまぼこ・コーン・きくらげ・エビ団子・キャベツ・いか）が入っています。具沢山です。麺は平打ち極太麺です。 にんにくペースト・乾燥野菜・わかめ・削り粉を入れ熱湯5分（7分ぐらい置きました）、グレープシードオイルでコッテリ感を増し、生ねぎを飾っていただきます。 濃厚ですがサッパリとした白濁の豚骨スープに別入れの削り粉で魚介感がアップし、とても豊か…