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前回は《醤油》を食べたので、二本柱のもう片方を食べに五ヶ月振りに標題店に向かう。 中途『會水庵』に並びが無ければ、とも考えたがこの時点で外待ち五人。さすがに（たぶん）３０分は待てないなぁ（笑）。 店内は厨房に向いたストレート七席のカウンター。 １２：５５の入店で先客は五。その後食べ終わって出るまでの来客は一。 券売機は入り口左側。 食したのは、塩煮干蕎麦+麺大盛り。値段は950+100で１,０５０円。 ちょっと値上がりしてるね。 置かれている「こだわり」を見ながら、１０分の待ちで供された一杯。 スープの色が違うだけで、盛付けはまるっきり一緒。 中央には青葱が一つまみ。 その下には太い拍子木状の…