友人から、かぼちゃをいただきました。 友人が作ったものではなく、友人も近所の人からいただいたそうで、お裾分けです。 大きさがわかりにくいですね。 小さいのです。 坊ちゃんかぼちゃです。 坊ちゃんかぼちゃは果重500g前後の手のひらサイズのカボチャです。未熟果というわけではなく、これで一人前に熟した状態です。 坊ちゃんかぼちゃは形や肉質が一般的な栗カボチャとよく似ていて、粉質でホクホクとした食感で甘味も有り美味しいです。 また、一般的な栗カボチャに比べ栄養価が高く、タンパク質やβカロテン、糖質などは3倍以上も含まれているとされています。 旬の食材百科より引用 かぼちゃ丸ごと、上の部分を切り、中を…