ヤマトヤゼンナイと読む 峰の雪酒造は喜多方の酒蔵。近年はハツユキソウシリーズなど意欲的な酒造りをしていますね。そんな蔵の福乃香です。 以前のブログで福乃香が会津・南会津の酒蔵に向いているのではと書きました。これは喜多方のお酒がすっきりクリアなものが多いので、福乃香の味の広がりに負ける。そんなイメージを持ったからです。大きいものを小さい袋に入れると破けるように、味がまとまらないのでは？というのが予想でした。それは喜多方と会津の水の違いから感じた印象です。そんなわけで期待と不安が入り交じっていたのですが、いい意味で期待を裏切られたお酒でした。 福乃香ならではの華やかさ、一番の特徴は後味かな、ぱっと…
