先日、いつものスーパーに行くと、鰹のタタキがありました。春のこの時期なら、俗に言う「初ガツオ」ですね。春と秋に旬を迎えることが多い鰹です。関西人は、刺身にするより,タタキにして頂くことが好まれます。私も関西人ですから、この方が好みです。 スーパーでも、片身の鰹のタタキを買い求めて、食べる寸前に我が家で切り分けています。量は多くなくても、いいですが、片身なら家族3人が満足する量と質です。天には、青ネギと摺り下ろしの生姜を添えます。 ビールや発泡酒に合わせるなら、一味フリフリしてのマヨネーズ添えても合います。タタキにポン酢をかけて頂くことも美味いです。やはり、あっさりした感じがいいので、我が家では…