北海道グルメ旅行。6月から8月は雲丹が旬。 積丹を車で走っているとあちらこちらに「ウニ丼」の旗が沢山出てきます。 ウニ丼は他のお店でも美味しくいただけると思いますが、ウニ丼以外のウニ料理も堪能するなら私は「美国観光ハウス」をオススメしたいです。 美国観光ハウス こちらは小ぢんまりとした旅館で料理が素晴らしいです。お料理は小鉢からメインまで全てが絶品で「美味しい」という言葉が止まりませんでした。中でも雲丹の茶碗蒸しが豪華で鮑や海老なども入り食感もよくアンがとろけて本当に美味しかったです。 実家が懐石料理屋だったのでそれなりに雲丹も食してきましたが、同じムラサキウニでも産地が変わるとこんなに違うの…
