川澄飾り巻き寿司協会の講習は、3回目です～ 早くも1級講座！！ 本当は夏ごろに終わらせているはずだったのに、いろいろ行き違いなどもあって、遅くなってしまったのです！！ 築地の社会教育会館に集まってきたのは…私を含め５人？ いえ、同じ1級を受ける方々ではなく、皆さんは先輩方！！ 新作の来年の干支「蛇」の飾り巻きを習いに来ているのです！！ 大阪とか、結構遠方から来ているみたい！ 私は、今回、離れ小島的な場所で、川澄健先生からマンツーマンで講習を受けるのです… これって結構恵まれてるかも？？ 巻いてる間は写真は撮れません… お寿司の先生なので、衛生管理はとても厳しいのです！！ この日は５本巻きます！…
