こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。今回紹介するのは 芋ぴっぴ。 広島店 さん。2022年3月2日オープン。焼き芋のお店です。焼き芋がブームと言われてますが、広島にも増えてきましたね。 座って待つ用なのか、食べる用なのか。どっちだろう。▼メニューです。焼き芋にするか、紫の映えるやつにするかで悩む。注文ギリギリまで悩んだ。温度と湿度にこだわって、3か月熟成させるとのこと。デンプンの糖化が進み、ねっとり甘みの強い味わいになるそうですよ。▼焼き芋ブリュレ(680円)意外性のあるとろっとした食感は、カスタードの部分ですね。キャラメリ…