幸ちゃんラーメン

幸ちゃんラーメン ラーメン 850円 九州の豚骨ラーメンもいろいろあるんだなとつくづく。 自分が福岡に住んでいた時週に一度訪ねる近くのラーメン屋があった。かなり白くてクリーミー、お店自体に豚骨の臭味があった。店内におでんがセルフで持ってくることができるお店だった。 そこで夕飯を食べるときはラーメンライスを食べていて、ビールは飲んだことがなかったように思う。ラーメンは濃厚な豚骨で長浜ラーメンとは全然違う、どっしりとしていて、くさうまなラーメンの大ファンだった。そのお店の味を他で感じたことがなくてもっと詳細を聞いておけばよかったと今では後悔している。 25年くらい前の話だから遠くの地から追うことは…

幸ちゃんラーメン ラーメン 850円 ここのラーメンは錦にできた頃からけっこう気になっていた。 実際に実物と出会ってみるとスープが白濁していなくて、こういうタイプなのかと思う。豚骨ラーメンと言えば白い白濁としたスープの場合が多くて、清湯もあるけどイメージは白いスープ。こちらのスープは記憶の中の豚骨スープよりも断然白くなく透明度がある。 最初からニンニクが香ってくる。 スッキリとした飲み口で麺はやっぱりパツパツしている。調べてみると豚骨ベースだろうけど醤油、塩、味噌ラーメンもあるようだ。これは意外。あっさりとして食べやすくて毎日食べられそう。家の近くにぜひ作って欲しい。 今回のお店は伏見店。駐車…

ばるすーの福岡ラーメン紀行。本日はいつものように午後からの仕事をブッ飛ばし、やってきましたのはJR博多駅から徒歩10分弱のところにある幸ちゃんラーメンなるお店。 こちらは、私が苦手とする泡系コッテリギットギトの一幸舎がプロデュースする別ブランドとのこと。福岡市内に数店舗、県外にもいくつか出店しているようです。シンプルで毎日食べても飽きない味をコンセプトにしているそうなので、さすがにギットギトが出てくることはないでしょう。 期待を裏切るこの旨さ？ 期待以上の旨さという意味？ 平日の午後2時過ぎの到着でお客さんは1組。 入ってすぐ右手にある券売機で普通のラーメン750円を購入。黒ずくめの店員さんに…

この日は突風が吹き荒れて、雪やらみぞれやらが降っていた。 ホテルから少し離れたラーメン屋さんに行く予定だったけど、 雪が酷くて、寒すぎるし、心が折れたので、近くで見つけることにした。 「幸ちゃんラーメン博多本店」 グーグルマップでも評価が高くて、人気店のよう。 それに、ホテルから２，３分。 なぜ、初めから見つけられなかったんだ。 お店に入ると券売機。 寒くて手がかじかんで、小銭がうまく掴めない。 入り口側のテーブルに着席。 寒くても頼むビール。 お休み万歳です。 ビールのおつまみに「大人の高菜炒め」も頼もう～ 卓上には紅ショウガ、ごま、ニンニク、辛みや胡椒など。 餃子のたれ、ラーメンのたれもあ…