牡蠣の美味しい時期です。 香川県志度湾で養殖されている「志度牡蠣」が 高松では一番よく売られています。 1キロのパックで買うのがお得で、楽しめます。 「河西鮮魚店」に前日にお願いして、牡蠣を引いてもらいました。 ビニール袋がパンパンに詰まっています。 この日は3番、18番、56番の3人の生産者の牡蠣がお店にありました。 悩んだ末、これまで通りの18番のパックを買いました。 3番、56番の他、15番の生産者も好まれる方がおられるようですね。 各人、各お店によってお気に入りの生産者が違うのもおもしろいですね。 さっそく水洗いして、用途によって違う容器で保存するために バットに並べました。 牡蠣フラ…