折りパイ

10月のお教室が終わりました。 今日は紅玉の、林檎パイ、とスィートポテト。 促成折りパイで作りましたが、皆さんとても良いパイ生地ができました。 生の紅玉をそのまま使いますので、さっぱりしていますし作りやすいですね。 秋には、是非、アップルパイも楽しんでくださいね。 ほとんどのグループはイチジクのタルト。 この秋はイチジクの入荷が少なく手に入れるのが大変ドキドキ・・・ 午前中に買いに行かないと、売り切れてしまった日もあり、コンポートに 間に合うかしらと、見かけてはせっせと買って準備を進め、何とか、無事 終わりましたのでほっとしています。

マツコの知らない世界で、アップルパイが紹介されたとき、「逆さ折りパイ」なる面倒な作り方があり、それで作っているアップルパイが一部のイオンで売っているとのことでした。その放送から、さほど経っていない時に、一度、それが売っているという横浜駅近くのイオンに行ったのですが、時間が早すぎてまだ焼けていませんでした。それからはや10ヵ月（笑）久しぶりにイオンへ行ったので、アップルパイを見に行ったら大量に置いてありました。 ちなみに、一般的には、平べったくしたバターを小麦粉の生地で包んで延ばして折り曲げて、ということを繰り返して何層にも重ねていきますが、逆さ折りの場合は、小麦粉の生地をバターで包むのだとか。…

株式会社ユーハイム（本社：神戸）は、２０２４年４月２６日（金）、バームクーヘン発祥の地でもある広島に、日本２店舗めとなる「きこりけーき そごう広島店」をオープンします。今回広島にオープンするきこりけーきは、ロンドン発のコンフェクショナリーショップで「きこり」にバウムクーヘン、「ケーキ」にお菓子の意味が込められています。ユーハイムの「お菓子には世界を平和にする力がある」というパーパスを追求するために、お菓子が混ざり合う”ジャンクション”として「ケーキ」を広める交流の場になるよう、そごう広島店ではさまざまなお菓子をお届けします。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.ads…

こんにちは！ フード専門ブログ フードマニーです。 今回はパフペストについて 学んでいきましょう。 パフペストリーは軽い記事で作られたペストリーなのですが、ペストリーは、小麦粉にバターやショートニングを加えたパイのようなお菓子の総称です。 小麦粉に油脂を入れて作られるものもあります。 特有のサクサクとした食感の香ばしさで有名です。 パフペストリー 織り込んで層を作るので、折りパイとも折り込みパイともいわれます。 シンプルなお菓子から様々な種類のデザートに、また簡単なおつまみとしても活用されています。 パフペストリーはペストリーの一つですが、ほかにも次のようなペストリーがあります。 ・ショートク…

2023年12月19日のマツコの知らない世界ではアップルパイの世界とシュトーレンの世界が紹介されました。 この記事では番組で紹介されたアップルパイのお取り寄せできるかどうか調べました。 RINGO「カスタードアップルパイ」 コロンバン原宿「プレミアムアップルパイ」 グラニースミス「アップルパイ」 かいちゃんのアップルパイ「かいちゃんのアップルパイ」 きのとや「アップルパイ」 ジャルダン洋菓子店「りんごの形のアップルパイ」 パティスリーアクイユ「ショーソン・オ・ポム」 りくろーおじさんの店「アップルパイ」 あっぷるぱい孝太郎 イオンフードスタイル横浜西口店「黄金アップルパイ」 松之助NY代官山「…