久喜市で人気の味噌ラーメン「もっけい」JR東北本線・新白岡駅の西口から徒歩20分。久喜白岡JCTそば、県道3号=さいたま栗橋線沿いにある「麺場もっけい」へ。西山製麺のオリジナル麺を使った味噌ラーメンが人気の店だ。ここ久喜市の本店のほか、JR古河駅のガード下に「本格拉麺酒場もっけい」を、イオンスタイル入間2階に「北のラーメンみそら」も展開中である。 なお屋号の「もっけい」は中国の故事にある木の彫物の様に少しも動じない強い闘鶏「木鶏」に由来する。昭和の大横綱・双葉山の連勝が69で止まった際、恩師に「我、未だ木鶏たりえず」と打電したエピソードから「奢らず謙虚に」との思いを込めて付けたそうだ。店内はカ…
