こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 先日カツカレー、そして寿司についてガイドの視点からの情報を共有させていただいています。 日本食についていろいろ追求したくなりました。今回は蕎麦について書きたいと思います。 蕎麦はどこからきた？ 蕎麦はもともと麺ではなかった！？ 蕎麦が麺になったのはいつ？ 二八蕎麦の誕生と現在のつけだれの歴史 十割蕎麦は現在もある？ そばつゆの歴史と変遷 醤油つゆはうどんの影響 蕎麦抜き、蕎麦の流行とのんべぇの歴史 蕎麦に関わる良く聞く蕎麦の種類と単語について 田舎蕎麦って何？ 蕎麦湯っ…
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