英語通訳ガイド

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 ゲストから良く聞かれる「うま味」についての記事を先日書きましたが、うま味の話をすると出汁、そして出汁の材料となる昆布（コンブ）の話をせずにはいられないのが、北海道ガイドのプライドです。 今回は北海道が誇る良質の昆布についてご紹介します。日本の有名和食レストランの全てが、北海道の高品質昆布を使っていると言っても言い過ぎではありません。 それくらい北海道の昆布はすごいんです！素人でも素晴らしい出汁を取る方法等もご紹介しますので是非、試してみて下さい！ うま味については以下を…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 英語ガイドの皆さんは、観光案内中「うま味」について聞かれたことはありませんか？ 2013年に和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録されて以来、世界における日本食への関心は常に上昇中です。 同時に多くの日本食の名前がそのまま英語となり、私達通訳ガイドは楽をさせてもらっています。 例えば、寿司、とんかつ、天ぷら、ラーメン、うどん、そば、かつ丼、カツカレーあたりは説明の必要がないのはみなさんも周知の事実ですね。 「うま味」についても同じで、今や「ＵＭＡＭＩ」として知名度が高ま…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。最近ラーメンにはまっています。 私は子供の頃は醤油ラーメン派でしたが、今は味噌ラーメンが好きです。たまに（特に北海道函館に行くと）塩ラーメンが食べたくなったり、地元釧路で釧路醤油ラーメンが食べたくなったりします。 そしてラーメンを食べ続ける中で、ある疑問が私の中に現れます。 「ラーメンが中国からきたのはわかるけど味とか麺とかが全然違う。いつ日本に入ってきた？そして北海道に来たのはいつ？そもそも、中国に味噌ラーメンというのは基本的にないよな・・・なぜだ？」 英語ガイドとして…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 私は、旅行会社勤務時代に世界中を飛び回り、7年間で約60カ国を訪問しました。 過去の旅行記をCompathyでUPしてます。海外旅行＆添乗に興味がある方は是非！ 今までに私が経験した事を元に海外旅行の準備についてまとめました。1人の旅行者、そして1人の添乗のプロとして、海外で酸いも甘い味わった私が責任を持って準備について紹介していきます。 私の今回の記事を片手に海外旅行の準備をすれば、失敗することはまずないでしょう。 この記事を読んで多くの方がスムーズに海外旅行の準備を…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 先日カツカレー、そして寿司についてガイドの視点からの情報を共有させていただいています。 日本食についていろいろ追求したくなりました。今回は蕎麦について書きたいと思います。 蕎麦はどこからきた？ 蕎麦はもともと麺ではなかった！？ 蕎麦が麺になったのはいつ？ 二八蕎麦の誕生と現在のつけだれの歴史 十割蕎麦は現在もある？ そばつゆの歴史と変遷 醤油つゆはうどんの影響 蕎麦抜き、蕎麦の流行とのんべぇの歴史 蕎麦に関わる良く聞く蕎麦の種類と単語について 田舎蕎麦って何？ 蕎麦湯っ…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 先日カツカレーについてガイドの視点からの情報を記事にした後、日本食についていろいろ追求したくなりました。今回はお寿司について書きたいと思います。 2013年に和食が世界無形文化遺産に登録されたことは皆さんの記憶にも新しいかと思われます。 日本を訪れる外国人のお客様はとても日本食について詳しい方も多く、例えば、寿司はもちろんのこと、うなぎ（Unagi）、ラーメン（Ramesn）、カツカレー（Katsu-curry）、うどん＆そば（Udon & Soba）、出汁（Dashi…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 コロナショックと言われる未曽有の事態に皆さんはいかがお過ごしでしょうか。ガイドとしてメインで働いている方は、どなたもがこれまでにない悲惨な状況かと思います。 しかし、いつまでも気落ちしているわけには行きません。こんな状況下ではありますが、私はガイドの仕事が好きですし、こんなことでギブアップしたいとは考えていません。（2021年1月現在更新。引き続きギブアップしていません。） コロナのおかげで英語通訳ガイドとして今後も働きたいという自分の気持ちを再確認することができました…