昆布出汁

今日はコロナワクチン3回目でした… 私はファイザー→ファイザー→モデルナです（掛かりつけの内科の先生のオススメコースで3回目はモデルナでした）。 先週、夫が同じオススメコースでモデルナを打ってきました。 ◻夫の様子 1日目 17時半 接種 23時頃 ちょっと腕が痛くなってくる。 2日目 7時 熱がないので会社へ向かう 8時 途中の駅で、下半身に力が入らなくなり、悪寒（倦怠感？）が酷いので家に舞い戻ってきた💧 9時 在宅ワーク開始 11時頃 7度3分くらい（今回初めての発熱） 13時頃 8度6分→ベッドで横になる 16時頃 「横になりすぎて疲れた」と言って、仕事に戻る。8度6分。 19時 夜ご飯…

ついこの前まで夏日とか言っていたのに、ここ最近急激に寒くなってきました。寒くなってくると食べたくなるのが、鍋やおでん、ですね。 鍋やおでんは色々な具が入っていて、それだけで楽しいし、美味しいのですが、やっぱり決め手は汁＝ダシです。ダシも色々ありますが、今回はコンブのお話。 コンブからダシを取る時、水を火に掛けてその中にコンブを入れて煮立てます。 昆布出汁、美味しいですね。美味しいだけでなくコンブには、 水溶性食物繊維「アルギン酸」「フコイダン」 ミネラル 色素成分「フコキサンチン」 うまみ成分「グルタミン酸」 昆布の栄養～昆布の効能｜こんぶネット（日本昆布協会） と栄養もたっぷり入っています。…

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こんにちは、えがお子です!(^^)! ブログを見に来て下さり、本当に嬉しく思います。ありがとうございます！ 皆様、寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。 こんな寒い日は、あっつあつのおでんと、熱燗。なんて、最高ですよね～(*^^*) 今日は市販の「おでんの素」を買わなくてもいい、手作りお出汁のおでんをご紹介します。 色々調味料を入れてみたり、分量を計りながら調合して、ようやくこの味を出せました。 簡単なので、是非お試しください♪♪ ～手作りお出汁のおでん～ 【材料】4人分 大根 12センチ こんにゃく 1枚 たまご 4個 がんも 4個 ちくわ 4本 など、他にもお好みで色々 （出汁） 水…