お題「これ買いました」 140年以上も新鮮な魚から美味しい蒲鉾やさつま揚げを作っていた築地の佃權(つくごん)さんが突然閉店してもうすぐ4年になります。後継者不足だったそうで残念でなりません。築地市場を訪れた時はもちろん、デパ地下でもしょっちゅう購入していたお気に入りのお店だったので、大ショックでした。 多分、佃權さんの美味しいさつま揚げをいつも食べていた影響もあると思いますが、私はさつま揚げや蒲鉾、竹輪などの練り製品が大好きです。焼いても煮ても美味しいし、そのまま食べられる便利なおかずとして、こんな重宝なものはありません。 さつま揚げと言えば本場は九州の鹿児島ですが、先日初めてお取り寄せした山…