李時珍

李（すもも）の塩漬け。６世紀の北魏の農書『斉民要術』にその製法がみえる。当時は酒の席で蜂蜜をかけて食べられることもあったらしい。中国明朝の李時珍も『本草綱目』の中で白李を「有益」としている。 酒の肴は甘い果実 明朝時代の白李と日本への普及 参考文献 酒の肴は甘い果実 ６世紀に北魏の賈思勰が著した農書『斉民要術』巻４種李第三十五には、「白李」すなわち塩漬けの李（すもも）の製法が以下のように記されている。 作白李法、用夏李。色黄便摘取、於塩中挼之。塩入汁出、然後合塩曬令萎、手捻之令褊。復曬、更捻、極褊乃止。曝使乾。飲酒時、以湯洗之、漉著蜜中、可下酒矣。 夏李が黄色い頃に摘み、塩の中でもみ、果汁を出…

梅を蜂蜜で漬けたもの。３世紀の三国時代の呉国の宮廷にはすでに蜜漬梅が貯蔵されていたことが史料にみえる。６世紀の『斉民要術』にその製法が記されている。当時は蜜漬けが果実の一般的な加工方法だったらしい。１６世紀の『本草綱目』にも梅の保存方法として糖蔵がみえる。 呉国宮廷の蜜漬梅 梅の加工方法 日本への伝来 参考文献 呉国宮廷の蜜漬梅 南朝宋の裴松之が『三国志』巻４８呉志・孫亮伝の注として引用した『呉歴』*1に以下の記述がある。 亮後出西苑、方食生梅、使黄門至中蔵取蜜漬梅、梅中有鼠矢、召問蔵吏、蔵吏叩頭 孫亮（孫権の子で呉の二代皇帝となる）が、中蔵から「蜜漬梅」をとってこさせたところ、その中に鼠の糞…

今週のお題「秋服」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。11月の役菜はギンナンです。 ギンナンギンナンの旬は9月〜11月です。 「ギンナン」種子は銀杏（ギンナン）と呼ばれるが、11世紀前半に上記「鴨脚子」から入貢のため改称され、用いられるようになったと考えられる。明代李時珍著『本草綱目』に記載されている「銀杏」は、銀杏の初出が呉端の『日用本草』（1329年）であるとする。漢名の「銀杏」は種子が白いためである…

＜ニッネプリ＞ ・アイヌに伝わる怪異。「魔神の山」を意味する名前で、石狩方面に存在したという。この山には魔神たちが隠れ住んでおり、常に人間の世界を邪魔していた。そこでオタシトンクルというアイヌの英雄がそれを退治するため、六日六晩にわたり戦った。この戦いで多くの魔神が倒されたが、その頭領とは容易に決着がつかず、なおも激しい戦いが続いた。 ＜ヌプリコルカムイ＞ ・アイヌに伝わる神。「山を支配する神」という意味で、かつて日高の幌尻岳にいた熊だという。この熊は時を経て足から人間に変わっていき、人間の女と恋をして子どもが生まれた。その子孫は千歳に住み、今でも幌尻岳に酒を捧げる人がいるという。 ・昔、平取…

お盆の間は毎日忙しくしていましたが それなりに楽しく過ごせました 今日は送り火までは時間が出来たので 植物園にお散歩です 曇り空なので気温もちょっと抑え美味 (＠⌒ο⌒＠)ｂ あれ？ 普段は見かけないお友達がいます（恐竜好きです） 夏休みだからか スタンプラリーをしていました その名も『恐竜時代の植物展』 もちろん 500円払って参加です (σ≧∀≦)σ ★ジュラシックツリー 真ん中の木が『ジュラシックツリー』です 葉っぱがとっても巧みに互い違いに上下になっているんです この木には思い入れがあるんです もう30年ほど前になるでしょうか 子供が小さかった頃です ジュラシックツリーは世界的には英名…

皇甫端 ※補足1：生成画像は全てDALL-E（Ver.4o）を利用している。 ※補足2：メモ情報は百度百科及び中国の関連文献等を整理したものである。 ※補足3：主要な固有名詞は日本訓読みと中国拼音を各箇所に当てている。 ------------------------- 『水滸伝（水滸伝/shuǐ hǔ zhuàn）』の概要とあらすじ：中国の明王朝の時代に編纂された、宋王朝の時代を題材とした歴史エンターテイメント物語。政治腐敗によって疲弊した社会の中で、様々な才能・良識・美徳を有する英傑たちが数奇な運命に導かれながら続々と梁山泊（りょうざんぱく/liáng shān bó：山東省西部）に結集。…

「生き物探訪」カテゴリーの過去記事に、「アナグマのいる動物園」があります。 www.ariescom.jp こちらの記事にも書きましたが、二ホンアナグマは、タヌキ、ハクビシンなどとともにムジナ（貉、狢）と呼ばれています。 この標準和名にはない「ムジナ」と呼ばれる動物やその呼称そのものについて、意味や語源、用例などを深掘りリサーチしたところ、なんと「（新種ではなく）新しい属」として一世紀ぶりに発見された植物に「ムジナ」が冠されていたことも知り、驚かされました。 以下の目次に沿って解説していきます。 ムジナという動物はいない！？ 「たぬき・むじな事件（狸狢事件）」とは？ 「むじな」＝「たぬき」の源…

『北極の神秘主義』 （ジョスリン・ゴドウィン）（工作舎）1995/9 （局地の神秘・科学・象徴性、ナチズムをめぐって） ＜以来この世界はデミウルゴスとヒュペルボレア人の戦場となった。＞ ・劣位の擬神のひとりであるこの「デミウルゴス」は一種の人間を作ろうとしたが、それは下等なロボット的存在に過ぎず、その名残りこそネアンデルタール人である。デミウルゴスの計画ではこの被造物は死後（祖先の道）にしたがって何度も土に帰るようになっていた。一方、ヒュペルボレア人にとって、このような自分の意志によらない転生は＜デミウルゴス＞の＜円＞に捕らわれた忌まわしさのままであった。 ・彼の言うヒュペルボレア人は、物質的…

学校給食にも採用される牛乳は栄養満点なスーパーフードであるという認識は現代人にとって疑う余地のない事でしょう。 一方で最近では牛乳を飲むと良くないという情報もあり、混乱しています。 そこで日本における牛乳の歴史をざっくりまとめてみました。 日本に野生のバイソンがいた？ 牛がやってきたのは弥生時代？ 飛鳥時代は薬だった牛乳 天皇家に愛された牛乳 醍醐天皇の由来は牛乳？ 庶民にとっての牛乳 まとめ 日本に野生のバイソンがいた？ 日本にはいつから牛がいたのでしょうか。 考古学的には数万年(前旧石器時代)岩手県一関市の金流川（きんりゅうがわ）流域の金森遺跡（かなもりいせき)から多量の牛骨化石が発見され…

みなさんこんにちは！ 今回は2024年慶応法学部の世界史大問３を解説します。 過去に大問１と大問２を解説しているのでそちらもぜひ見てください！ ryu99uyr.hatenablog.com ryu99uyr.hatenablog.com ※このブログでは問題を5種類に分類しています。 ◎絶対に取るべき 〇取りたい ★差がつく △厳しい ×捨て問題 判断基準は以下の通りです。 そもそも受験生が知っている範囲か 用語集にのっているか 他の大学でもでているか（早稲田など） 過去に似たような問題がでているか（慶応の他学部も含む） このような基準から、たとえ難問だとしても正解してほしいものには ★以上…

（2024/4/30） 『日本怪異妖怪事典 東北』 寺西政洋、佐々木剛一 佐藤卓、戦狐 朝里樹（監修） 笠間書店 2022/4/27 ＜キャトルミューティレーション＞ ・Cattle mutilation――牛などの家畜が血を抜かれたり体の一部を切除されたりして変死する怪現象。アメリカでは1970年代に報告が増加した。ＵＦＯ（未確認飛行物体）やその乗組員たる宇宙人の仕業と主張される際にこの語が使われる。 日本では1989年に青森県三戸郡田子町の牧場で発生した牛の変死事件が、この現象の事例として扱われる。早瀬の牧場で黒毛和牛が乳房などを切られて死亡、長野平でも同様の雌牛の死体が発見されたもので、…

紅麹（紅曲）は中国では千年以上の歴史があり、紅麹に関する記述が最も早くみられるのは五代末期に陶谷が記した『清異録』が最初とされる。 薬用としての紅麹について記された文献は、元代の吴瑞が1392年に記した『日用本草』が最初とされる。吴瑞は『日用本草』の中で、「酿酒则辛热，有小毒，发肠风痔瘘、脚气、哮喘痰嗽诸疾。（紅麹の醸造酒は性質が辛熱であり、小毒があり、血便や痔瘻、脚気、喘息、痰を伴う咳などの諸病を発症する）」と記している。 16世紀には、李時珍が『本草綱目』の中で、「红曲本草不载，法出近世，亦奇术也。（紅麹は神農本草経には記されておらず、製造方法が考案されたのは近世、まさに奇薬である）」と記…