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栗菓子の会
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栗菓子の会

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one table•2年前

栗菓子お好きですか？

栗菓子🌰 お好きですか？ 栗こ マロンスフレロール 自家製和紅茶 栗の季節がやってたと思っていたら 早10月の末 終わりに近づいています 〝栗こ〟 これは栗🌰の形が可愛いバターケーキ 私は『栗こ』と名づけています 中には自家製マロンピュレとマロングラッセがたっぷり入っていて ラム酒シロップをガッツリうっています ウィーンではマローネングーゲルフップフと言いクグロフ型で焼くのが本来の形です スフレロールは 甜菜糖を上白糖にした砂糖を使った 昔懐かしいスイスロール生地です 卵黄がたくさん入っていて リッチな生地 自家製マロンピュレとラム酒が入ったホイップクリームと渋皮煮のカットが入っています これ…

#お菓子教室MCL#栗菓子の会#栗菓子

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one table•3年前

『栗菓子の会』 無事終了いたしました

お越し頂いた皆様 ありがとうございました 30名様のコースを用意することは さすがに初めてで… 当日はバタバタとしてお待たせする事もありました。 皆さまの大きな心で受け止めて頂き 感謝いたします。 コース内容は 以下の通り 当日は写真を撮る余裕などなく お客様から頂いたお写真で上げさせて頂いています。 メニュー ○金木犀の花茶 古民家のお庭に満開に咲いた金木犀のお花をとって 蜂蜜を少し落としたところに金木犀を浮かべた オーナー手作りの金木犀の花茶。 開け放した窓からも金木犀の香りが漂います ○一の皿 抹茶と栗あんの錦玉かん ミニ珈琲栗大福 栗のクッキー MCL自家製和紅茶～蒼風～ ○抹茶のゼリ…

#お菓子教室MCL#栗菓子#栗菓子の会#栗
one table•12日前

〝栗菓子の会〟ご案内です

ご案内です MCL 『栗菓子の会』 霜月 楓蔦黄の頃 大きな古民家の窓を開け放し 凛とした空気と日差しを入れたお部屋で 栗を使ったお菓子をコース仕立てでゆっくり味わっていただけたらと當麻寺参道にあるbwebwenatoさんにてお席をご用意いたしました。 築190年の古民家のゆっくりと流れる時間を味わって頂ければと思います。 毎年 春と秋 お菓子を使ったコース の会をはじめて丸4年目となりました 『栗菓子の会』 今年は2種類のモクテル (ノンアルコールカクテル) と 3つのお皿をご用意する予定です ゆっくりと流れる大人の時間を お一人でも良し おしゃべりしながらでも良し どうぞお楽しみくださいま…

one table•5ヶ月前

和菓子ではなく和のお菓子を考える

GW中はたくさんのお客様に イベントやお店に来ていただき ありがとうございました bwebwenatoさんでの 『苺菓子の会』や『栗菓子の会』 では必ず1品 和のお菓子を作ります 今年のお菓子は『苺の葛焼き』 和菓子の本道からはだいぶ外れて おりますが… 葛焼きの中に自家製のセミドライ苺を入れて蒸し少し炙っています そもそも葛焼き？ってと思って おられる方もいらっしゃると思いますが… ☞葛焼き（くずやき）とは、葛と餡（あん）を合わせて練り、さらに表面を焼いて仕上げる京都特有のお菓子 今回は吉野本葛に白小豆のこし餡と苺のセミドライを加えて蒸し上げ 米粉をまぶして軽くあぶりました 苺のセミドライを…

one table•1年前

『栗菓子の会』終了いたしました

ランキング参加中スイーツ 11月4.5.6日 『栗菓子の会』終了いたしました たくさんの方々にご参加いただき 幸福感いっぱいで 3日間が終わりました みなさまにご挨拶出来た事 みなさまの楽しげな様子は MCLにとって 本当に大事な瞬間となりました 《メニュー》 🫖南芳園 焙煎ほうじ茶 一の皿 和栗と抹茶ラテ 和栗もなか 和栗のクレームブリュレ ニの皿 白小豆の栗ぜんざい (茶の葉の和え物) 🫖柚香煎茶 三の皿 和栗モンブランパフェ 〜下から ブラムリーアップルジャム、紅玉コンポート、ブラムリーアップルの白ワイン煮、シナモンメレンゲ、チョコレートとアーモンドのアイス、和栗モンブランクリーム 四の…