梅田酒造場

相生通りにある「和食 獏-BAKU-」で和食と日本酒を楽しむ会へ参加しました。 diaryhalu.exblog.jp mine 先生「男性料理教室」の課外授業です。 前日の晩、サンフレ帰りにお店の前を偶然通りかかりました。 店内は盛況で、みんな楽しそうでした。これは期待大！ 偶然とは言え、下見もできたので当日は安心して向かえました。 男性料理教室×日本酒唎酒会でお世話になっている 本洲一の「梅田酒造場」さんの日本酒に合わせた料理をいただきます。 やわらぎ水には梅田酒造場の仕込み水を瓶詰めで持ち込んでくださいました。 今回いただいた６種のお酒です。 左手前から、Doors Fresh、Door…

５月です。 今月はＧ７広島サミットが開催されます。 サミットにちなんで、記念ラベルボトルが発売されています。 これは「広島県酒造組合」の企画による、32の蔵元から発売されるお酒だって！ ※ 広島県酒造組合 web サイトより転載 フレスタ横川本店で、偶然見かけて手に取ったそうです。 男性料理教室でお世話になっている「梅田酒造場」の本洲一です。 男性料理教室×梅田酒造場唎酒会 - お茶にしよっ‼︎ 広島県産の千本錦100％の純米吟醸酒です。 一口飲んで、 これは唎酒チャートの何番か？なんて、唎酒会を思い出してしまいます。 絶対当たらないのに、真剣に考えたりして。 日本酒度 ＋３のやや辛口、「いけ…

今年最初の mine 先生「男性料理教室」に参加しました。 ミナガルテンシェアキッチンが会場です。 今回は「日本酒きき酒会」です。 【男性料理教室×梅田酒造場唎酒会】 : sweet+ まずは日本酒に合う料理を手早く作っていきます。 手順説明から浮き足立つ男性陣の図 というのも、梅田酒造場の蔵人「ヒヤマさん」がすでにお越しです。 本洲一の醸造元「梅田酒造場」は安芸区船越町にある蔵元です。大正５年（1916年）創業です。 裏手にある岩滝山の伏流水で仕込んでいます。 今日の料理に使った料理水も、ヒヤマさんが用意くださった日本酒の仕込み水を使いました。超軟水です。 40分間の調理後、日本酒レクチャー…