あけましておめでとうございます。 12月中はなかなかブログを更新できずにいましたが、しれっと復活して今日は年取り魚の話題です。 年越しに際して食べる魚、あるいは年が明けてからお正月に食べる魚のことを一般に「年取り魚」と言いますが、どんな魚を食べるかは地域によってかなり差があります。 おおまかな分布としては、近畿から西の地域ではタイやブリ、東海や関東・北陸ではブリやサケが多く、そして東北や北海道ではサケ、というように西から順にタイ→ブリ→サケとグラデーションのように変化するようです。 「年取り魚」のイメージ 一方で、全体の傾向とは別に、特徴的な魚を食べる習慣が残る地域もあります。 たとえば東北全…