注文していた水茄子漬けが届きました。注文順の18日からの順次発送でしたが、早々に届きました。JA大阪泉州の”こーたり~な”の「泉州水なす浅漬け」です。 かつては、大阪在住だった叔母からいただいていたものですが、叔母亡きあとは、こちらで、ネットで注文しています。 即席の浅漬けの方法もあるようですが、これは、ぬか漬けです。漬けて、2日後に、こちらへは届いています。届いた昨日は2日後、「サラダ感覚」でした。 今宵は3日後、「ちょうどよい漬かり」と記されていましたが、そのとおりでした。水なすを覆っている”ぬか”は、タッパに入れます。毎夏の恒例で、じつは、来夏までの、わが家の(といっても、いまではひとり…