秋の味覚の代表格！ その名も 栗！！ ス―パーで一袋５００円（約３５０g）で売っていたので渋皮煮を作る事にしました！ まずは皮むき♪ 渋皮に傷をつけてしまうと、崩れるので一番神経を使うところ。 （５個くらい失敗しましたｗ） お次は、渋抜き♪ 「重曹入りのお湯で茹でた後、新しいお湯（重曹無し）で茹でる」 の工程を4～5回繰り返します。 茹でた栗をきれいに洗って、砂糖で煮詰めれば出来上がり♪ ちょっと写真の写りが悪く、何か茶色ですが実物はもう少し淡い色です。 栗の渋皮煮が大好きで、毎年何回か作るんですが 今回は２２時過ぎ頃から作り始めたために、渋抜きの作業が深夜になってしまいました。 渋抜きと煮た…
