湯島ランチ

ラーメン大至，春のつけ麺乱打に「はりはりつけ麺」が出ました。はりはり鍋は水菜と鯨肉（今では豚肉で代用しているそうです）で，これをつけ麺にするとどんな感じなのかが気になっていました。券売機に向えば想定外の1,600円で流石に少し迷いましたが，一度はいただいてみようと発券しました。食券を渡すと，食べ方が書いてあるものを渡されました。それによれば，３枚の鯨赤身刺しは３通りの食べ方でいただくとあり，１枚はスープに入れて放置して最後にいただく，１枚はそのまま薬味を付けて，１枚は10秒ほどスープに浸していただくというものでした。鯨刺身はかなりというか数十年振りでしたが，あぁこんなものかという感じでした。と…

つけ麺乱打は一時休止ですっきりラーメンを求めてこちらに。券売機でラーメンを発券。丁度満席になったようで少し待って席に案内されました。いつものビジュアル，ふつうのラーメンの最高峰はふつうでない美味しさです。麺も美味しいですが，やはりこのすっきりスープがかなり美味しく，これを昔ながらの中華そばと評される向きもあるようですが，昔の中華そばにこんなに美味しいスープと麺はなかったように思います。そんなことで相変わらず美味しくいただきました。 ラーメン大至のラーメン

いつも満席（っぽく見える）ですが，この日は空きあって入店。更にいつもは串焼重売り切れと言われるのですが，この日は言われなかったので聞いてみればできるとのことで串焼重をごはん軽めで発注しました。後客には串焼重が終わりましたと言われてましたので，偶然にも最後の品だったようです。串焼重はもも肉の焼鳥４本と長ねぎ１本たれ焼きですので味が染みてます。もも肉はジューシーで香ばしく焼かれていて美味しいです。前回ししとうだった野菜串は長ねぎになってましたがしっかり焼かれていますので良い感じです。更にごはんの上に串をのせてからたれを回しかけてましたのでそのたれごはんも美味しいです。欲を言えば，正肉串だけでなく，…

春のつけ麺乱打，今回はきのこたっぷり味噌つけ麺です。麺はいつものツルシコ縮れ麺。ラーメンはストレートでつけ麺は縮れ麺というのはつけ汁の絡みや持ち上げを考慮してということでしょうか。こちらの冬の定番の味噌ラーメンは大変美味しいので，その味噌ラーメンから和風化したというつけ汁が美味しいのは納得。こくがあります。そして本当に数種類のきのこがたっぷり入ってます。で，一緒に柚子胡椒が少量供されますが，これを麺に少しつけていただくと味が引き締まる感じで美味しさもアップしたような気がしました。今回はスープ割せずにそのままでつけ汁も完飲しました。ということでこのつけ麺も美味しくいただきました。 ラーメン大至の…

前回松（一尾）が多く感じたので３/４の竹を並，ごはん少なめで発注しました。いただいてみて前回との違いに驚きました。前回は並の松のごはん少なめで，鰻は肉厚，ふっくらでしたので，並で十分と思って今回も並の竹をお願いした訳ですが，今回の並はふっくらどころかパサパサで全く違う種類の鰻に思えました。追いだれをかけても味の改善はできず，おかしいなと思いながら完食しました。そういえば，先客の注文はなかったはずですがいつもよりも出てくるのに時間を要していまして，その結果，焼き過ぎたのかなと思ったほどです。いただくときによって全く違うものが出てくるのも困ったものですが，実際のところどうなのかは，少し日を置いて次…

久しぶりにこちらに。未食の肉やさいそばを発券，２人席に案内されました。ほどなくして供されました。沖縄そばのタンメンというべきか，豚肉，もやし，キャベツ，にんじんを軽く炒めてつゆで煮たものをのせた感じでしょうか。大盛を注文していませんが，肉野菜はこんもりと盛られています。野菜はシャキッと感あって美味しいですし，もっさりしているようでもちもち感ある麺にかつお出汁強めのあっさりしたつゆがもやし，麺によく絡んでいて美味しくいただきました。 みやら製麺の肉やさいそば

カキフライも最後と思って入店しましたが，メンコロ（メンチとコロッケ，海老フライ付）定食をごはん半分で発注。提供時にはソースはかかっておりません。半割にしてあるのがメンチカツです。メンチカツは粗みじんの玉葱が良い感じで美味しいですし，滑らかな食感でしっかりじゃがいもの味が出ているコロッケに海老フライまで付くお得セットです。だいたいこちらでは何をいただいても美味しいですが，パン粉か揚げ方が良いのではないかと思ってます。また，ホールのおばちゃん，厨房の方々も皆さん感じ良く，そのあたりもいつ行っても繁盛している理由かなと思います。 かつ進のメンコロ定食（ごはん半分）