鰻の成瀬

大晦日です。今日から年末年始休暇になりましたが、今回は帰省せずまったり自宅で過ごす年末年始としました。仕事のプレッシャーで疲れているので、今日は「疲れを癒やす」をテーマに行動しました。 まず、朝イチでスーパー銭湯に行きました。疲れた時に時々行くようになった施設ですが、そういえば、行くようになったのは今年からでした。今日は大晦日だし入浴客は少ないだろうと思ってましたが、思いの外、混んでいましたね。それでもストレス無く入浴出来、電気風呂でビリビリしてきました。 僕は疲れが溜まった時、栄養補給感がある鰻が食べたくなるので、気になっていたこちらのお店に行ってみました。 www.unagi-naruse…

津山市に「鰻の成瀬」がやってきた！「鰻の成瀬 津山志戸部店」がオープンしています。 プレスリリースより 鰻の成瀬は、「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした鰻専門店。主に＜並＞＜上＞＜特上＞の３種類メニューがあります。鰻の成瀬 | 鰻をもっと安く、鰻でもっと健康に、鰻でもっと美しく（魚拓）（Wayback Machine） // 特徴は、以下の３個！1 厳選された水・環境で育ったウナギを使用 その時期でもっとも美味しい鰻を提供するためにISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合う鰻を厳選しています。 プレスリリースより 2 職人の技術…

一度行ってみたいと思っていた 『うなぎの成瀬』 本日食べに行けた うなぎのチェーン店ということで すこし懐疑的な気持ちでいた 店内は、元ラーメン屋の改造 スッキリとした内部 2人掛けのテーブルが多い メニューは 特上、上、並 鰻の大きさで松竹梅となっている 松は、1匹、竹は3/4 梅は1/2 初めてなので うな重の上の梅を注文 うな重とお吸い物 追加の汁、そして漬物 一番端にネギとわさびがある なんでも、好みでネギとわさびで 食べてもいいそうだ 開けてみると1/2とは思えない 意外に大きい ネットで見ると松などは 重箱からはみ出ているらしい 関東風の蒸した鰻を焼いている 鰻自体はふっくらして美…

皆さん、こんにちは。 本ブログは行動経済学を実際のビジネスに適用していくことを主目的としています。 行動経済学の理論を中心に、認知心理学や社会心理学などの要素も交え、ビジネスの様々なシーンやプロセス、フレームワークに適用し、実践に役立てていきたいと思っています。 Newspicksで「鰻の成瀬」が短期間で急速に店舗を拡大し、日本のフランチャイズ市場で注目を集めているという記事を見かけました。 newspicks.com そこで、今回のコラムでは、「鰻の成瀬」の成功要因を行動経済学の視点から分析し、その成功の背後にある戦略を探ります。 はじめに フランチャイズビジネスは、多くの企業家や投資家にと…

仙台中心のランチブログを始めました 当地でも昔気質の個人食堂が減っています したがってチェーン店が中心になります この日は燕沢東「鰻の成瀬東仙台店」を訪問 チェーン店としてスタート間も無いですが次ぎ次と店舗を増やし１年１０ヶ月で全国２２８店 仙台市内では一番丁４丁目の店舗と合わせ２店あります 東仙台店はつかさや東仙台店の脇です もとは居酒屋を居抜きで開店したのかという感じ 鰻専門店ですのでメニューはこの３種類だけ ほかにアルコール等飲みのもあります うな重（竹）を注文 ２２００円です（税込） １０分位で到着 本来の専門店のようにここで鰻をさばいて焼いているのではないようです 表面はふんわりとし…

7/24と8/5は土用の丑の日ですが、稚魚が不漁で割高になっていたところ、水産庁が養殖の技術を研究し、将来、人口の稚魚の大量生産が可能になると発表されました。「うなとと」や「鰻の成瀬」など、うなぎのチェーン店もでき、コンビニやおにぎり専門店にも「うなぎおにぎり」が並んでいます。猛暑に負けないよう、栄養価の高いものを食べてみてはいかがでしょうか。

梅雨明けした東京は毎日が酷暑の連続ですね…。 さっぱりしたものが食べたくなるところですが、うなぎだけは別ですね！ 最近気になっていた用賀にある鰻の成瀬さんに行ってきました。 私知らなかったんですが、この店支店が北は北海道、南は沖縄まで全国展開されているんですね！ なんと海外は香港にもありました！ LO近くに入店。 メニューが縦になっちゃってますが… 初めてということで少し様子見でうなぎは梅を注文しました。 待つこと数分。 これですよ。 これ！ ちょっとこれで1,600円？ 大きいですよ。 で、お味は。 柔らかくてめちゃ美味しいです！ この時点で松のご飯大盛りにしとけばよかった…。 え？ わさび…