さて、昨日の続きです＾＾ まあ、ここまでは他の人と同じですよね。 さて、古城梅２キロと香り付け用の紅南高梅１キロです。 ちゃんと計ってから 古城梅は１キロずつ、紅南高梅は５００グラムずつ瓶に分けます。 普通はココで氷砂糖とかブチ込んで、ホワイトリカー入れて秋まで放置で終わりなんですが 僕はココではホワイトリカーのみです。 主に殺菌用と梅の中に逆浸透圧で酒を染み込ませる為です。 ２週間程ですかね。 では次回の作業は６／１０にしましょうか。 冷暗所に置いて６／１０までサヨウナラ。 ついでに ６年前に作った梅酒の確認。今までで最上の出来だった物です。 あと４年寝かせて、１０年目に酒を飲めるようになっ…
