今日、水曜日は、フォカッチャをつくりました。 フランスパン用の粉、リスドォルはないので、強力粉160グラムと薄力粉40グラムを混ぜて使用。 二次発酵なしにしたので、少し時短で出来ました。 うれしいことに、これまで私がつくったパンの中で、一番こんがりいい色になりました。 今日は、オリーブオイルではなくバター10グラムにしたからかもしれないです。 アンデスの岩塩とバジルも表面に乗せました。 パン生地をスクエア型のケースに入れ、天板ごと、250℃に予熱し、230℃で20分焼きました。 www.moon99.net 粉類が無くなってきました。 その都度、必要なモノはスーパーで買っていますが、そろそろま…