庭の花壇を畑にしてから約三年。 手探りながらも毎年結構な収穫があり楽しめています。 でも、2年前から始めた白菜はもう来年は作らないかも。 難しいんです。 葉っぱが巻かなくて、日光を浴びまくって小松菜やホウレンソウみたいに深い緑になってしまいます。鍋に入れても青臭くて美味しくない。 白や黄色の部分が一切ないんです。 美味しくないから誰にもおすそ分けできません。 油いためやお漬物にして食べていましたけれど、飽きました。 友人とそんな話をしていると、家庭菜園をやってる人がとっても良いことを教えてくれました。 美味しくない白菜は引っこ抜いて処分しなくても、これから美味しい芽が出てくるよって。白菜を栽培…