今回は牛丼店調査。 なくなった牛丼チェーンから、残り僅かな牛丼チェーンまで調査してみた。 現在、主な牛丼チェーンとして挙げられるのは 吉野家すき家松屋 の大手3社になか卯が続いているという状況。 その他にはどんなチェーンがあったのか、絶滅してしまった牛丼チェーンを独自に調査してみた。 東京チカラめし 残り店舗数：2 ※東京チカラめし食堂を含む 当時は都内で「あ、ここにもある！」レベルであった印象。 今で言うまいばすけっと的な(笑) もう全部なくなったと思っていた方も多いのではないか。 低迷の要因としては、店舗を急速に拡大させたためスタッフの人材育成が間に合わなかったのと、人手不足でオペレーショ…
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