今回ご縁がありご紹介させて頂くのは京都府京丹後市間人にある宿居 三養荘。 宿居 三養荘とは?明治より100年以上の歴史ある懐かしさを思わせる旅館。宿からすぐに広大な日本海や京の風情が残る港街で新鮮な京丹後の食材を使用した豪華な料理が楽しめる三養荘。客室は、和モダンの落ち着いた雰囲気、時がゆっくりと流れたかのように落ち着く部屋。今回いただいた料理は、秋の旬素材\紅ズワイガニ/\活アワビ/\厳選和牛/を目の前の炭火で焼いて頂ける三大炭火会席コース。【お品書き】* お刺身4種盛り:漁師町だからできる超鮮度のお刺身。季節に合わせて旬の海の幸を使用します。* 特選三大味覚の炭火焼:紅ズワイガニ・活アワビ…