相変わらず色々試すために週5で「瓦そば」が食卓に出ています。 先週改善した点 ・麺 今週は先日試した「彩」を使ってます。 茹で時間3分30秒で麺の硬さもばっちり、お茶の香りも他のよりする気がします。 ・つゆ 「全体的に味が濃い」との声もあったので、薄味派にもウケる様に飲めるくらいの濃さに調整しました。 ・肉 お肉の味付けもオトナシメにしてます ・小鉢 全部味付けが醤油・みりん・砂糖・酒なので、小鉢は酢を使う味付けのものを出しました。 ・テイクアウト つゆがこぼれるのを防げるかと思い紙袋の上部をホッチキスで止めています。 先週より好評な気がしています! さてさて、、 先週の報告です。 月 来店6…