肉もやし炒め

近くのスーパーでは、もやし19円。30円以上する店もありますが、ここは安い! 買わない手はありません。 豚バラと一緒に炒めています。 中華味、塩・胡椒・醤油で味付け。 もやしをひと掴み入れましたが、カサがずいぶんと減ってしまいました。彩りにとピーマンを加えています。 肉もやし炒め弁当 緑のピーマンが入っただけで、見た目が変わるのが不思議。 もやしは炒め過ぎてシャキシャキ感がなくなってしまうと困るので、ほどほどに炒めています。 安くて簡単で庶民の味。 おかずコーナーは、卵焼き、肉豆腐、しいたけのフライ、しいたけの醤油バター炒め。 このシイタケには味がついていて旨い筈。 今回は、しいたけがたくさん…

普通の、肉もやし炒めをつくりました。 まず野菜を炒めます。 長ねぎ等の香味野菜→もやしの順番で炒めます。 油と少しの塩だけで炒めます。コショウは焦げるので今は入れません。 炒めたら一旦ボールに取り出し、中華鍋をペーパーで拭きます。洗いません(*^^*) で、油をしいて塩で肉を炒めます。 肉に火がとおったら野菜を戻し入れます。 創味シャンタン・コショウ・醤油・ごま油で味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。 一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜたらもう一度よく火をとおします。 こうすると少し冷めても水っぽさが出てきません(*^^*) あとはお好みで、食べる人が食べる時に塩やコショ…

暑い日が続いてこんがり焼けている。 しかし、夕方になると夕立が頻発している。 災害が起こらない程度に降って欲しい。 ここ数日暑い中連日の外回り。 営業なんだから当然の事だがちょっと暑くて凹む。 しかし、地権者様宅で花なんぞ見られるとこの日記のネタにとつい写真を撮ってしまうような癖がついた。 今日も夏らしい花を見かけたので一枚撮ってみた。 大きくてダイナミックな花だが花の名前を暑くて調べる気にもならない！！ 写真の出来栄えは考えずにあるものを素直に撮る。 それで良い。それで充分。。 昼食は先日那須で買ってきた『那須和牛、ご飯だれ』と『肉もやし炒め』に昨夜の残り物。 那須和牛ご飯だれ。那須で自宅用…