※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より若ごぼうのきんぴらをご紹介します。 行きつけのスーパーには面白いものが時々売っています。今回目についたのは若ごぼう。ごぼうとの違いは葉、茎、根全て食べられることです。旬は1月中旬~4月上旬で、春を告げる野菜と言われているそう。初めての食材ですが、どうやって調理していくんでしょうか。 材料はこちら。 若ごぼうは根と茎・葉部分に切り分けてよく洗います。根は切ってから水にさらしてアク抜きをし、茎と葉も切っておきます。 フライパンにごま油を入れ…