野菜の天ぷら

前回は、野菜をたくさん入れて 天ぷらのギトギト感が半端なかった！ ブロ友さんにアドバイスをいただいた。 今回は、アウトプットする番だ。 まずは、 チキンカツから。 新品のサラダ油を使います。 適温になった。 油も十分に落とした。 まずは、一品目かんりょう。 実家から頂いたオクラを揚げていきます。 今回は、野菜を少なめに入れて揚げていきます。 十分に油を落とします。 マイタケもいきます。 ちょい入れ過ぎたかも😅 十分に油を落としてキッチンペーパーも敷きます。 今回は、 前回の失敗を繰り返さない様に意識したんです。 ギトギト感がない！ プロの様に揚げれないけど家庭で食べる分にはイケる。 日々進歩で…

おはようございます。本日の朝ごはんは苫小牧市「コスモスランチ」さんにお邪魔しております。 モーニングビュッフェがなんと800円！お弁当屋さん定番のお惣菜がたっぷりいただけます。 モーニングは6:00～10:00、ランチは11:00～15:00。ディナーは週末だけですが17:00～20:00です。 それぞれの時間内は基本入れ替えもなし、朝が早いのも早起きには嬉しい！お値段設定はそれぞれ異なりますのでお店にてご確認下さい。 駐車場はお店から徒歩30秒。 カントリー調のかわいいお店は、その店内も優しい雰囲気たっぷり。 席数はテーブルが4、カウンターが5+5ぐらい。 窓側カウンター席では電源も取れちゃ…

長崎県産のアジがお手頃価格で販売してあったので2パック購入してきました。 今回、3度目の挑戦になります。 自炊初心者ですので包丁さばきが未熟。 汚くてすみません。 キッチンペーパー水分を取り 細かい針を抜いていきます。 骨を抜くのが本当に面倒。 嫌になる。 塩をふります。 20分間放置です。 再度、キッチンペーパーで水分をふき取ります。 パン粉が無かったので、 てんぷら粉で代用です。 新品のサラダ油を使います。 ええ感じ アジ入れてきますース。 ジュワー ジュワー 実家産のオクラ ピーマン 玉ねぎ そば(^^♪ 全体はこんな感じでーす。 アジフライ（天ぷら） 私がいま、できることを全て出し切り…

こんにちは。よろしくお願いいたします🌸 昨日は春分の日で仕事もお休みでした。 午前中はWBC日本対メキシコ戦にテレビの前に釘付け。 劇的な勝利に大感動！！いやーいい試合を見せていただきました。 決勝は仕事で見れないけど最後まで応援しています！！ nekonotumekiri.hatenablog.com 日曜日に行けなかったので午後からお墓参りに行くことにしました。 春のお彼岸を「春彼岸」というらしく春分の日の前後3日間にお墓参りをするのが一般的なようです。 奥様が夕方まで仕事だったので16：00過ぎにお墓につきました。 お墓に花が供えられていたので両親が先に来ていたのだと思います。 お墓も掃…

こんにちは。 今日は曇りと雨でした。 気温もグンと下がって、寒かったですね。 僕はニットを引っ張り出しましたが、 コートを着ている人も見かけました。 キャップトゥダービーを一休みして、 最近食べたものについて徒然と。 先日、近隣のそば屋に行きました。 なぜなら、「のぼり」が目に止まったから！？ 『新そば』です！ 他所の地域では9月の後半頃だったかな、『新そば』を掲示していた店も見かけましたが、近隣では10月に入ってからでしたね。 あ、別に僕は江戸っ子では無いですし、蕎麦っ食いでもありませんよ。 なぜか落語調になっていますが・・・。（笑） ここで次に進めば「粋」なのかもしれませんが・・ 実は「の…

（全景を撮ったつもりだったのに、写真がへたくそ！） 暑いですねえ...。こう暑い日が続くともうなんだか複雑な献立（もともとそんなのないけど）を作る気力が湧かず、仕事もまとまった量のものを淡々とこなす日々が続いていたもので（って、完了形で書いてるけどまだ終わってません、はやく終わらせなくては...)、つまりは料理にかけるリソース不足でして、最近はそうめん、パスタ、焼きそば、冷やし中華、クスクス、そしてまたそうめん、というような怠惰の無限ループに陥りがちだったのですが、先日ツイッターのタイムラインを見ていて、他の方が揚げ物をしてるのを見て「おいしそうだなー」と思いましたんで一念発起、揚げ物をしまし…

こんにちは 天ぷらを揚げました、ここでのたんぱく質はかすかに竹輪です。 たんぱく質は大事ですね、 残った鮭を焼いて南蛮酢につけました、 １個残ったモズク酢は溶き卵でおつゆに。 【８月１０日晩ごはん】 天ぷら 鮭の南蛮漬け モズク酢のかき玉汁 コールスローサラダ ：：：： ああ～食器洗い乾燥機が「おじゃん」になりました、 いつまでたっても終わらない・・・エンドレスなんて信じられない、 もうこの辺で。と、ここ数日強制終了させていましたが、いい加減疲れました。 とっても丁寧に洗ってくれるんです、 何度も何度もすすいでくれるんです、 でもね、大体５０分ほどで終了していたのが、１時間以上たっても終わらな…