今年も例によって新年の一杯目に苦労する。 多くの店舗は正月休み。たまに優良店が開いていると長蛇の列か、あっさりと麺切れ。 まぁ、チェーン店なら営業しているケースは多いし、加えて標題店は未訪。 場所は【大崎橋】のたもと。 店内は厨房に向いたカウンターとテーブルが多数。 11:35の入店でその半分ほどは埋まっている。その後も続々の来客は途切れることはない。 オーダーは各席に備え付けのタッチパネルで。会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口脇のレジで。 食したのは、京都背脂醤油 名物 特製醤油ラーメン+麺の大盛変更。値段は770+132で902円。 麺の茹で加減は普通、背脂の量も普通で、共にパネル上で…